香辣杏鮑菇絲
材料：杏鮑菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的杏鮑菇用清水洗凈，然后將其切絲，香菜去葉切段。
2.鍋內(nèi)放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒。
3.煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調(diào)味。
4.放海鮮醬油調(diào)味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜。
5.放雞精調(diào)味，稍加炒勻出鍋。
二、煎炸
椒鹽杏鮑菇
材料：杏鮑菇3個(gè)、細(xì)香蔥1小把、椒鹽1.5茶匙、植物油200毫升。
做法
1.準(zhǔn)備材料：杏鮑菇、香蔥和椒鹽粉。
2.杏鮑菇洗凈瀝干切滾刀塊，香蔥洗凈切末。
3.鍋內(nèi)水燒開，倒入杏鮑菇，煮1分鐘左右，煮好的杏鮑菇過涼水并充分?jǐn)D干。
4.鍋內(nèi)油燒至八九成熱，倒入杏鮑菇炸至淺黃色撈出。
5.鍋內(nèi)油再次燒熱，繼續(xù)倒入杏鮑菇炸至金黃撈出，炸好的杏鮑菇瀝干油份。
6.鍋內(nèi)留底油，燒熱后倒入香蔥末爆香，繼續(xù)倒入杏鮑菇，撒入適量椒鹽粉炒勻即可。
三、紅燒
杏鮑菇燒肉
材料：五花肉500克、杏鮑菇2個(gè)、尖椒1個(gè)、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙。
做法
1.準(zhǔn)備好原料，五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片。
2.向準(zhǔn)備好的鍋中加入適量的水，然后放五花肉焯水。
3.鍋中放少許植物油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色。
4.放入蔥斷、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香。
5.烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜40分鐘。
6.加入鹽和杏鮑菇繼續(xù)燜至20分鐘。
7.后大火收汁，加入尖椒塊即可。
三、涼拌
手撕杏鮑菇
材料：杏鮑菇2個(gè)、小蔥3根、蔥油1湯匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙。
做法
1.準(zhǔn)備好杏鮑菇、小蔥和蔥油。
2.杏鮑菇對(duì)半切成兩段，按紋理撕成絲。
3.鍋內(nèi)水燒開，倒入杏鮑菇焯熟后撈出放涼。
4.杏鮑菇擠干水份。
5.加所有調(diào)料(蔥油、生抽、米醋、鹽和白糖)以及蔥花拌勻即可。
四、烤
迷迭香焗杏鮑菇
材料：杏鮑菇4根、迷迭香2根、洋蔥半個(gè)、豆瓣醬2大勺、白芝麻5克、黑胡椒1克、黃油30克。
做法
1.將洋蔥切成絲，鋪在錫紙底部。
2.將杏鮑菇洗干凈，滾到切塊，鋪在洋蔥上，撒上一層干迷迭香和黑胡椒碎。
3.將黃油加熱融化，加入兩大勺豆瓣醬，朝一個(gè)方向用力攪拌1分鐘。
4.將用黃油調(diào)稀的醬，均勻的淋在杏鮑菇上。
5.將錫紙四周拉起，和上，送入烤箱，180度18分鐘，中層，上下火。
6.出箱后，撒上白芝麻，撒上新鮮迷迭香裝飾，趁熱吃。
五、做湯
杏鮑菇湯
材料：柴魚高湯、杏鮑菇、鹽、濃口醬油、山芹菜適量。
做法
1.取一湯鍋，放入柴魚高湯、鹽、濃口醬油于鍋內(nèi)煮滾后熄火;杏鮑菇切成約0.2公分的薄片備用。
2.取一湯碗，放入1的杏鮑菇薄片和山芹菜后，再將作法1的柴魚高湯放入碗內(nèi)即可。
結(jié)語：通過文章我們了解到，吃杏鮑菇對(duì)我們的身體也是有極大的處的， 杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試著做給家人吃。
