大蝦的做法大全 四種美味大蝦值得推薦

  在春節(jié)的餐桌上除了魚和肉這些食物的存在,其實(shí)大蝦也是經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的餐桌上的,那么大蝦要怎么煮才比較的好吃呢?下面就讓我們一起去看一下大蝦的做法有哪些?并且在食用大蝦的時(shí)候需要注意哪些事項(xiàng)?

  大蝦的做法大全

  一:香辣蝦

  材料 :海白蝦若干,背脊開邊。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,蔥切絲 泡辣椒幾個(gè),泡姜一塊也切片。

海白蝦若干

  1、我們將原材料處理干凈之后,在鍋中倒入油,記得要多一些,比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣,倒入蝦。

  2、然后我們將大蝦煸炒一會(huì),放入干辣椒和花椒,翻炒,讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。

  3、然后等味道出來之后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(蔥先不要放)

  4.姜蒜香味炒出后,加入醬油適量,白砂糖適量,料酒少許??煲疱仌r(shí),放入蔥絲,翻炒 加適量鹽。 然后起鍋。

  二:茄汁明蝦

  原料:明蝦半斤,青豆兩勺,筍絲少許,生姜,蔥,糖番茄醬,生粉鹽、味精適量。

  1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干,筍、青豆洗凈備用。

  2、燒紅鍋,下油,爆香姜及蔥,放入明蝦兩面煎至金黃五層熟,加入料酒,鹽,少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃,即可上盤。

放入明蝦兩面煎至金黃五層熟

  3、燒紅鍋下油,筍絲及青豆翻炒加鹽,味精,濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊,便可食用。

  三:油爆大蝦

  材料 :活大河蝦:350克,醬油:20克,蔥段:2克,醋:15克,白糖:25克,熟菜油:500克,紹酒:15克

  1、 將蝦剪去鉗、須腳,洗凈瀝干水。

  2、 炒鍋下菜油,旺火燒至九成熱,將蝦入鍋用手勺不斷推動(dòng),約5秒鐘即用漏勺撈起,待油溫回升到八成熱,再將蝦倒。

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