蝦是一種常見(jiàn)的水產(chǎn)食品，喜歡吃蝦的人有許多，可以說(shuō)蝦是我國(guó)消耗大的水產(chǎn)食品之一，蝦里面有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能夠滿(mǎn)足人體需求，那么請(qǐng)問(wèn)怎樣炒大蝦好吃又簡(jiǎn)單?蝦的功效與作用是什么?孕婦能吃蝦嗎?下面小編為大家講解。
怎樣炒大蝦好吃又簡(jiǎn)單
蝦的烹飪方法很多，但我認(rèn)為白灼的方法營(yíng)養(yǎng)的損失是小的，而且白灼蝦是簡(jiǎn)單不過(guò)的，零廚藝都能做得很好，調(diào)的汁根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)即可。我做的白灼蝦沒(méi)下入冰水里泡，因?yàn)槭呛⒆映裕矣X(jué)得那樣會(huì)傷胃，所以煮出來(lái)直接蘸著調(diào)料吃，非常美味滴。
食材主料：蝦7只。
方法/步驟
準(zhǔn)備好原材料，蝦清理干凈，挑去蝦線(xiàn)。生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成絲。涼白開(kāi)、蒸魚(yú)豉油、蠔油，調(diào)成汁。鍋里加入少許香油和植物油，燒到九成熱關(guān)火。
加入姜蒜絲燙一下。蒜絲及油倒入調(diào)好的汁里，攪拌均勻。鍋里加入適量水，加入姜蒜片，燒開(kāi)后再煮兩三分鐘。入蝦煮熟。出鍋，蘸著調(diào)料吃，很美味。
注意事項(xiàng)
一、買(mǎi)活蝦煮出來(lái)肉質(zhì)更嫩;
二、蝦要仔細(xì)清理干凈，煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，但一定要煮熟。
蝦的功效與作用
蝦含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，如蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物、谷氨酸、糖類(lèi)、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無(wú)機(jī)鹽，其中谷氨酸的含量高。這些豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)奠定了蝦極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以對(duì)蝦和海蝦為例，據(jù)測(cè)定，每一百克對(duì)蝦中就含有215毫克鉀，鉀的含量之高使蝦有維持人體神經(jīng)，肌肉活動(dòng)，提高人體耐熱力，保持體內(nèi)酸堿平衡等功能。
而海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能幫助我們長(zhǎng)時(shí)間集中精力，為我們提供精力。蝦富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物、谷氨酸、糖類(lèi)、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無(wú)機(jī)鹽多種營(yíng)養(yǎng)元素，有很好的抗癌，促進(jìn)睡眠，補(bǔ)腎通乳的功效。
1、抗癌。蝦富含硒，每100克對(duì)蝦就含有33.72微克硒，因此吃蝦可以幫助我們有效抗癌。
2、促進(jìn)睡眠。吃蝦可以幫助我們改善神經(jīng)衰弱，有效促進(jìn)我們的睡眠，提高睡眠質(zhì)量。
3、補(bǔ)腎通乳。蝦的補(bǔ)益作用很高，常用來(lái)補(bǔ)腎壯陽(yáng)，產(chǎn)婦生產(chǎn)后若無(wú)乳汁或者乳汁較少，也可以食用蝦以通乳。
禁忌
吃蝦后，好2個(gè)小時(shí)內(nèi)不要吃水果，因?yàn)榕c含有鞣酸的水果同吃不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。含有鞣酸的水果如：葡萄、石榴、山楂、柿子等等。
孕婦能吃蝦嗎
孕婦能吃蝦嗎?蝦口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以制作多種佳肴。蝦類(lèi)富含蛋白質(zhì)，同時(shí)蝦也是孕媽媽補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘的首選食物，所以孕媽媽是可以吃蝦的。前提是孕媽媽對(duì)蝦沒(méi)有過(guò)敏等反應(yīng)，如果對(duì)蝦等海鮮產(chǎn)品過(guò)敏，則不適宜吃蝦。
孕婦吃蝦的好處
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：孕婦需要大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命的基本物質(zhì)，然而蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，孕婦吃蛋白質(zhì)可以有效的補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
2、保護(hù)心血管系統(tǒng)：蝦中的營(yíng)養(yǎng)成分能很好的調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)，孕婦吃蝦有利于心臟健康。
3、補(bǔ)鈣：從妊娠第四個(gè)月開(kāi)始，胎兒就要發(fā)育骨骼了，這時(shí)候孕婦要注意補(bǔ)鈣。而蝦含有很高的鈣，孕婦吃蝦尤有補(bǔ)鈣功效。吃蝦可以促進(jìn)胎寶寶骨骼的生長(zhǎng)。
4、補(bǔ)碘：蝦肉富含碘元素，孕婦對(duì)碘的需求量很大，如果缺碘會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)，早產(chǎn)，和先天性畸形，所以孕婦吃蝦可以通過(guò)補(bǔ)碘，利于保胎安胎。
適合孕婦的蝦的做法
