草莓醬是水果醬中比較受歡迎的一種，它的味道很好，而且如果帶有一些果肉的話，就更加有口感了。草莓醬多數(shù)人都會(huì)從外面直接購(gòu)買，其實(shí)自己在家也是可以做的哦！草莓的的功效有很多，想了解的話就請(qǐng)看下文吧！
黑糖草莓醬
材料
新鮮草莓500g、檸檬半個(gè)。
輔料
粗砂糖150g、紅糖150g。
做法
1、首先將草莓放入淡鹽水里面浸泡十分鐘左右，這樣能幫助清潔草莓。泡好了之后用流動(dòng)的清水洗一下就可以了。洗好的草莓放進(jìn)鍋里，然后加入半個(gè)檸檬的檸檬汁，如果是現(xiàn)成的檸檬汁，那么大概加入20毫升左右即可。
2、將加了檸檬汁的草莓放在鍋里稍微煮一下，大概幾分鐘之后就可以把粗砂糖和紅糖也一起放進(jìn)去了，這個(gè)時(shí)候糖會(huì)很快的溶化，并且在草莓的表面會(huì)有很多白色的泡沫出現(xiàn)，我們要把這些泡沫都撈出來(lái)，否則會(huì)影響果醬的口感。
3、一邊撈泡沫的過(guò)程中，一邊觀察草莓的形態(tài)，等大部分的草莓都溶化了的時(shí)候就可以關(guān)火了。如果喜歡吃沒(méi)有果粒的，就可以適當(dāng)多煮一會(huì)兒。煮好的草莓醬一定要及時(shí)的放進(jìn)冰箱中保存，由于沒(méi)有防腐劑，所以應(yīng)該在一周內(nèi)吃完。
可口草莓醬
材料
新鮮草莓500g，白糖100g，麥芽糖1湯匙，半粒檸檬炸成汁。
做法
1、新鮮草莓洗凈，切除梗部，并涼干。
2、將所有的沾板、刀具，玻璃瓶子等都用滾水燙過(guò)，晾干。 特別是空瓶子一定不能有任何油脂或水分，否則草莓醬容易變化。
3、將干凈的草莓切丁，放入大碗中，加入白糖，好一層果丁一層白糖，等候1個(gè)小時(shí)。這時(shí)大部分的糖已經(jīng)溶化，水果已經(jīng)出汁了。
4、取一干凈的鍋，將草莓丁放入，先用中火煮滾，約15-20分鐘。
5、轉(zhuǎn)為小火，再熬20-30分鐘(這時(shí)候，果醬已經(jīng)變得很粘稠，但還有水分)。
6、加入麥芽糖、檸檬汁，再煮約10分鐘即可。這時(shí)取一小勺果醬在一個(gè)盤子上抹開(kāi)，過(guò)半分鐘把盤子立起來(lái)，果醬不往下流就是好了。
