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別再亂做秋葵了 這幾種做法一口就愛上

  秋葵,這種外形獨(dú)特、口感脆嫩的蔬菜,富含維生素C、維生素K、膳食纖維以及多種礦物質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值頗高。然而,如何將秋葵做得美味可口,讓更多人愛上它,卻需要一些烹飪技巧。秋葵怎么做好吃又簡單?下面,就為大家介紹幾種不同風(fēng)味的秋葵做法。

  1、白灼秋葵

  白灼秋葵是最經(jīng)典的做法之一,能最大程度保留秋葵的營養(yǎng)和鮮嫩口感。首先,準(zhǔn)備適量新鮮秋葵,將秋葵洗凈,剪去蒂頭,注意不要剪到秋葵籽,以免營養(yǎng)流失。鍋中燒開水,加入少許鹽和幾滴食用油,這一步很關(guān)鍵,鹽能為秋葵增添底味,食用油則可使秋葵保持翠綠。水開后放入秋葵,焯水1-2分鐘,時(shí)間不宜過長,否則秋葵會失去脆嫩口感。撈出秋葵,迅速放入冰水中浸泡一會兒,這樣能讓秋葵更加脆爽。將焯好水的秋葵撈出瀝干水分,整齊地?cái)[放在盤中。接著調(diào)制蘸料,碗中放入蒜末、生抽、香醋、蠔油、少許白糖和香油,攪拌均勻。將調(diào)好的蘸料淋在秋葵上,一道清爽可口的白灼秋葵就完成了。吃的時(shí)候,將秋葵蘸著蘸料,鮮美的味道在口中散開,秋葵的脆嫩與蘸料的鮮香完美融合。

白灼秋葵是最經(jīng)典的做法之一,能最大程度保留秋葵的營養(yǎng)和鮮嫩口感

  2、秋葵炒雞蛋

  秋葵與雞蛋搭配,營養(yǎng)豐富且口感獨(dú)特。先將秋葵洗凈,切成小段備用。取幾個(gè)雞蛋打入碗中,加入適量鹽,攪拌均勻。鍋中倒入適量食用油,油熱后倒入雞蛋液,用筷子快速攪拌,使雞蛋液受熱均勻,炒至雞蛋成型盛出備用。鍋中再倒入少許油,放入蒜末爆香,接著放入秋葵段翻炒。炒至秋葵微微變軟時(shí),加入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味,翻炒幾下即可出鍋。這道菜中,雞蛋的嫩滑與秋葵的脆嫩相互交織,口感豐富,營養(yǎng)均衡,是一道適合全家人的美味佳肴。

秋葵與雞蛋搭配,營養(yǎng)豐富且口感獨(dú)特

  3、秋葵蝦仁

  秋葵蝦仁是一道既美味又營養(yǎng)的菜品。準(zhǔn)備新鮮秋葵、蝦仁、蔥姜蒜、料酒、生抽、淀粉等食材。將秋葵洗凈切段,蝦仁洗凈后用廚房紙巾吸干水分,放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉,抓勻腌制15分鐘左右,這樣能使蝦仁更加鮮嫩入味。鍋中燒開水,放入秋葵段焯水1分鐘左右,撈出瀝干水分。鍋中倒油,油熱后放入蔥姜蒜爆香,然后放入腌制好的蝦仁翻炒至變色。倒入焯好水的秋葵,繼續(xù)翻炒均勻。加入適量鹽調(diào)味,翻炒幾下即可出鍋。這道菜色彩鮮艷,蝦仁的鮮美與秋葵的清爽相得益彰,富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)成分,是餐桌上的一道亮點(diǎn)菜品。

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