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越南的攤販發(fā)明了一種帶殖民主義色彩的街頭小吃——越南三明治。
在越南芽莊，在法國特色的長棍面包里填上各種美味的肉類和蔬菜。這種美食在越南很受人們歡迎，常常把它當(dāng)成早餐或者午餐。"
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菜品特色
越南的攤販發(fā)明了一種帶殖民主義色彩的街頭小吃——越南三明治。
在越南芽莊，在法國特色的長棍面包里填上各種美味的肉類和蔬菜。這種美食在越南很受人們歡迎，常常把它當(dāng)成早餐或者午餐。
越南三明治的做法
1、法式長棍從側(cè)邊切開，烤五花肉放在鍋里煎一下。
2、蛋黃醬里加入適量檸檬汁。
3、面包里涂上蛋黃醬并加入烤五花肉，越南腌蘿卜，黃瓜絲，越南香菜，越南薄荷，越南羅勒和辣椒片再倒入美極醬油即可。
越南的飲食文化象越南歷史一樣多姿多彩。
越南三明治是這種東西文化結(jié)合的產(chǎn)物。美國人說越南人趕走了法國人，卻保留了法國面包，結(jié)果產(chǎn)生了世界上美妙的三明治。
越南三明治的用料包括法國面包，腌籮卜，黃瓜， 肉類，小綠尖椒，生菜，醬油， 和蛋黃醬(mayonnaise)。
把6英寸長的新鮮法國面包(French Baguette)從橫面切開兩半，在烤箱里烤至微熱，面包皮略呈金黃色。
越南的腌籮卜很象廣東泡菜：胡籮卜和白籮卜切條，加鹽腌出水，洗凈。在糖和白醋調(diào)成的汁里泡入味。
黃瓜切條。小綠尖椒橫著切成一圈圈。
肉類可以選用法式鵝肝醬，烤豬肉，烤雞肉，烤牛肉，烤蝦，火腿，豬肉丸，越式扎蹄腸，或者任何炒熟的肉。
組合三明治：把攤開的面包涂滿蛋黃醬，撒幾滴醬油。 在半邊面包上搽鵝肝醬，依次擺上生菜，肉類，腌籮卜，黃瓜，和小綠尖椒。
喜歡的可以加炸香的花生碎，豆芽，薄荷，或者香菜。如果嫌干可以撒一些用黃檸檬汁和魚露調(diào)稀的越南辣椒醬。把另外半邊面包翻過來擺到這片面包上面。
三明治外表松脆，里面柔軟，夾的蔬菜和肉類葷素相間，香氣四溢。歐美人士鐘情烤得蓬松酥脆的面包，東方人士偏愛美味可口的亞洲作料。
制作簡便，因地制宜，攜帶方便，不失為食快餐人士的一個(gè)健康選擇。
肉松三明治的做法
主料
牛角面包，本來不是三明治常用的面包材料，但它獨(dú)特的外形、微咸的味道，絕對適合發(fā)揮你的創(chuàng)意。
配料
肉松、雞蛋、沙拉醬。
做法
1、雞蛋煮熟切片。
2、牛角面包在烤面包機(jī)中略烤一下后橫切兩半。
3、每片面包先涂一層沙拉，然后鋪上一層肉松，后加入雞蛋即可。
金槍魚三明治的做法
主料
吐司面包，質(zhì)地松軟，與沙拉醬和蛋黃醬相拌時(shí)，可與之滲透融合，口感細(xì)膩柔滑。
配料
金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉。
做法
1、西紅柿洗凈切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四邊。
2、從罐頭里取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司面包上。
3、在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜和西紅柿。
4、蓋上另一片面包，沿對角線切成兩個(gè)三角形三明治。
