蒜泥白肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃肉不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質，而且可以幫助我們的身體補充能量。那么，如何才能做出美味的蒜泥白肉呢?就讓我們一起來學習吧!
該視頻主要文字介紹：
傳統(tǒng)蒜泥白肉
材料
五花肉1斤，蒜末3大匙，蔥花2大匙，姜末3大匙，辣椒末少許，鹽1大匙，白醋5大匙，味精少許，糖少許，水1/2杯
做法
1、先把鍋里面加入一些水，然后將五花肉放到鍋里面煮熟。熟了之后，再燜幾分鐘。
2、將肉取出，切成0.5公分厚片。
3、起油鍋，將蒜末、姜末爆香，加入調味料及白切肉燜煮幾分鐘后起鍋，撒少許蔥花及辣椒末即可。
白肉的做法
菜譜簡介
這道白肉是四川很的一道菜，很多人都喜歡吃。
春季佳肴以薄皮豬肉配上新上市的嫩蒜，清香微辣，肉質細嫩，風味更佳。由于肉片薄而長，又有“云片白肉”之說。
材料
連皮豬腿肉400克，大蒜25克，紅油25毫升，醬油20毫升，冷湯30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少許，精鹽0.5克
做法
1、將豬肉洗凈，去盡殘毛，入冷水鍋中煮至剛熟撈起，再用原湯浸泡至溫熱即可。然后將溫熱的熟豬肉搌干水份，片成長約8厘米、寬約4厘米的薄片，裝入圓盤中。
2、將大蒜搗成茸，加精鹽、冷湯調成糊狀，再加入紅油、醬油、白糖、味精攪勻。
3、將兌好的汁澆在肉片上，后撒上白芝麻即成。
蒜泥白肉
材料
豬臀肉500克。 大蒜50克，上等醬油50克，紅油10克，鹽2克，冷湯50克，紅糖10克，香料3克，味精1克
做法
1、先把豬肉洗干凈，然后加到鍋里面去煮熟之后，拿出來切成差不多的長條。
2、大蒜捶茸，加鹽、冷湯調成稀糊狀，成蒜泥。
3、上等醬油加紅糖、香料在小火上熬制成濃稠狀，加味精即成復制醬油。
4、將蒜泥、復制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。
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