水煮草魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃草魚不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補充能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的水煮草魚呢?接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
水煮草魚
材料
草魚，蔥，姜，辣椒，花椒
做法
1、先把魚頭和魚尾切掉，然后將魚切成一片一片的，用鹽和料酒腌制十五分鐘。
2、加工調(diào)料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚片。鍋開即好。
4、另外找一只鍋，然后把各種調(diào)味料加入進(jìn)去爆炒出香味，再把魚倒進(jìn)去，這道菜就做好了。
清蒸草魚
材料
草魚中段500g，大蔥1段，老姜2片，嫩姜1段，紅甜椒10g，料酒10ml，蒸魚豉油15ml，植物油15ml，鹽少許
做法
1、草魚洗凈，刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜。
2、在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜。
3、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細(xì)絲。
4、先把魚泡到水里面，然后等到蜷曲起來，在撈出。
5、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘。
6、魚熟時取出，揀去姜片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲。
7、然后另起炒鍋燒熱油。
8、淋在魚和蔥姜絲上即成。
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