在我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兘?jīng)常會(huì)吃餃子，不僅僅是因?yàn)轱溩映云饋砜诟蟹浅５暮茫浅５拿牢?，還因?yàn)樗胸S富的營養(yǎng)價(jià)值。那我們怎樣才能做出既健康又美味的韭菜餃子呢?接下來就讓我們隨視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
1、普通面粉500克，奶粉適量，干酵母3克
2、韭菜250克，雞蛋3個(gè)(土)，香茹3朵，粉絲50克，蝦皮適量
3、植物油適量，鹽適量，味精、胡椒適量
做法
1、和面團(tuán)
將面粉倒入面盆中，把酵母放到溫水中浸泡一會(huì)兒。
溶液慢慢倒入面盆中，邊倒邊攪拌。再放適量溫水直到能揉成團(tuán)(這需要自己掌握，多做幾次就知道了)。
揉至面光盆光手光(常說的三光)。蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵。
2、調(diào)餡
將韭菜清洗干凈，瀝干，然后剁碎。
香菇粉絲用水發(fā)好后切碎;雞蛋攪拌成蛋液。炒鍋放爐子上，放油，稍多放些，油溫不要太高倒入蛋液翻炒。
涼后放入韭菜、香茹、粉絲、蝦皮。不用再給油。加味精胡椒攪和。先不放鹽，鹽放早了容易出汁。包之前放鹽。
3、包餃子
面團(tuán)發(fā)至2倍大，多揉幾下排氣。分成10個(gè)左右小劑子。搟圓(邊上薄中間厚)包餡。
4、蒸餃子
包好后等五分鐘，然后用蒸籠蒸20分鐘就可以了。
靜置3到5分揭蓋。白胖胖的包子做好了。
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