在我們日常生活中我們經常會吃餃子,不僅僅是因為餃子吃起來口感非常的好,非常的美味,還因為它含有豐富的營養(yǎng)價值。那我們怎樣才能做出既健康又美味的韭菜餃子呢?接下來就讓我們隨視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
材料
1、普通面粉500克,奶粉適量,干酵母3克
2、韭菜250克,雞蛋3個(土),香茹3朵,粉絲50克,蝦皮適量
3、植物油適量,鹽適量,味精、胡椒適量
做法
1、和面團
將面粉倒入面盆中,把酵母放到溫水中浸泡一會兒。
溶液慢慢倒入面盆中,邊倒邊攪拌。再放適量溫水直到能揉成團(這需要自己掌握,多做幾次就知道了)。
揉至面光盆光手光(常說的三光)。蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵。
2、調餡
將韭菜清洗干凈,瀝干,然后剁碎。
香菇粉絲用水發(fā)好后切碎;雞蛋攪拌成蛋液。炒鍋放爐子上,放油,稍多放些,油溫不要太高倒入蛋液翻炒。
涼后放入韭菜、香茹、粉絲、蝦皮。不用再給油。加味精胡椒攪和。先不放鹽,鹽放早了容易出汁。包之前放鹽。
3、包餃子
面團發(fā)至2倍大,多揉幾下排氣。分成10個左右小劑子。搟圓(邊上薄中間厚)包餡。
4、蒸餃子
包好后等五分鐘,然后用蒸籠蒸20分鐘就可以了。
靜置3到5分揭蓋。白胖胖的包子做好了。
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