秋葵是我們生活中常見的蔬菜，很多人可能以前并沒有聽說過秋葵，更不要說吃過，但是近幾年，人們對(duì)秋葵的關(guān)注越來越高。秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法也多。下面就來學(xué)一學(xué)魚香秋葵的做法吧。
該視頻主要文字介紹：
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，魚香秋葵是其中的一種做法，下面就來學(xué)習(xí)一下魚香秋葵是怎么做的吧。
魚香秋葵的做法
原料
秋葵、魚干、姜蒜、辣椒;雞粉、香油、醬油、鹽。
制作方法
(1)姜切片，鍋里水燒開，滴一點(diǎn)油入鍋時(shí)，放入秋葵氽燙，顏色變翠要撈出，斜切片。
(2)用一個(gè)干凈的鍋，在里面倒油，然后把生姜等一下調(diào)料放進(jìn)去炒，后就可以把所有的食材都放在一起炒。
小貼士
1、秋葵和魚仔的量可自己調(diào)配，以上為一人份。
2、整個(gè)炒制過程不宜下水，否則會(huì)改變秋葵的口感和味道。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
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2. 秋葵含有多種對(duì)我們?nèi)梭w有益的營(yíng)養(yǎng)元素，能有效預(yù)防貧血癥狀。
3. 它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8. 秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
基本食用方法
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
