該視頻主要文字介紹：
豬血的做法一：豬血豆腐湯
材料
豬血，豆腐，姜絲，青蒜末，料酒，鹽，胡椒粉。
做法
1 豬血、豆腐切小塊入開(kāi)水綽后備用;
2 熱鍋入油，油溫后姜絲煸出香味、下綽過(guò)水的豬血、豆腐滑炒;
3 烹料酒去腥， 倒入高湯(也可用清水加雞精代替)， 加鹽、胡椒粉調(diào)味;
4 大火煮開(kāi)后灑入青蒜末即可。
豬血的做法二：韭菜炒豬血
材料
韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許。
做法
(1)將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長(zhǎng)段，紅蔥頭切末備用。
(2)豬血切成長(zhǎng)2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過(guò)備用。
(3)將鍋?zhàn)訜裏幔尤?小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
豬血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;
2、豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長(zhǎng)的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;
3、豬血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥;
4、豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
以上教你豬血怎么做好吃,介紹了豬血的兩種常見(jiàn)做法,并詳細(xì)介紹了豬血的4種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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