20140127食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集:泰式酸辣魚的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  注意:本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

  特色

  每到傳統(tǒng)節(jié)日魚是餐桌上必不可少的一道菜,吃慣了清淡口味的異族一家,在仲秋時(shí)節(jié)換換菜式,來(lái)道重口味的泰式酸湯魚,給味蕾增添更豐富的感受。

  酸辣適中的酸湯魚上桌后讓舌尖體會(huì)到回歸純天然,感受到魚鮮和天然香料融合后,余味在口腔里回蕩。至始至終聞不到添加劑的味道。

  泰式酸辣魚——宴客大菜的做法

  1.買魚時(shí)店主已經(jīng)把魚處理好,回家清洗去魚的黏液即可;

  2.雞蛋取蛋清和姜、蔥、鹽、油一起放入盛有魚的容器里,并將所有主、副料攪拌均勻,腌漬20分鐘;

  3.酸辣料理煲打開后放入容器里,加入適量的水將其調(diào)勻成濃汁;

  4.起鍋燒一鍋開水,將魚放入鍋中焯至表面變色,撈出瀝干水分;

  5.另起鍋,放入少量的水并注入酸辣濃汁;

  6.鍋里的湯汁開鍋后,放入魚片,煮制斷生,生菜先放在碗里,魚肉和湯淋上即可。

  小貼士

  黑魚富含高蛋白,一定要吃鮮活現(xiàn)宰的,此魚將死時(shí)未死肉先腐,死后魚肉有毒素,不建議食用。

  酸辣魚塊的做法

  1.將殺好的魚洗凈腹內(nèi)的黑膜,掏出魚腮,剁去魚鰭,剁小塊放入盆內(nèi)加入少許鹽、醬油、醋拌勻腌制一小時(shí);

  2.鍋中油燒熱放入兩片姜,煎至金黃;

  3.用筷子將魚塊夾入鍋內(nèi)煎至兩面金黃;

  4.將魚稍微推一邊,下花椒和爆香后放入姜、蒜、泡椒椒、煸一會(huì)兒;

  5.倒入少許高度白酒,至沒(méi)有酒味后加入一小碗水蓋鍋蓋,開后改小火;

  6.煨至湯汁快干時(shí)加入紅辣椒、雞精、香菜即可裝盤了。

酸辣魚塊的做法 酸辣魚的做法 食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...