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檸檬鴨的功效與作用
檸檬鴨是一種補陰的食物，有句俗話叫做“喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽”。
對于體質偏弱的陰虛者來說，檸檬鴨可以起到這方面的功效。
同時，檸檬鴨肉的營養(yǎng)價值和藥用價值都很高，食療功效明顯。
除了陰虛者外，平時易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子及常覺勞累的中青年人、皮膚干燥的女性朋友都不妨常喝鴨湯。
1、治療一些腎病水腫、妊娠水腫的病人;
2、心慌、出虛汗、五心煩熱這些癥狀也會緩解;
3、鼻咽部發(fā)癢不適、干灼疼痛、干咳少痰，甚至痰中帶血、氣喘胸痛等病癥;
4、營養(yǎng)不良、產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者;
5、適宜癌癥患者及放療化療后、糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎浮腫者。
主料
光鴨上湯、檸檬1粒、精鹽、味精、芝麻油各適量。
做法
1、將光鴨剖腹取出內臟，用開水燙過。
2、洗去血水污物，再用清水漂涼，撈起，裝入燉盅，加入精鹽，上湯。
3、放入蒸籠隔水燉50分鐘后，再加入檸檬(要去掉內核)，再燉10分鐘。
4、校對湯水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。
燉檸檬鴨粵菜菜譜的特色：味道不錯。
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