該視頻主要文字介紹：
主料
豬肉絲、茭白、紅椒、木耳、姜、食用油、 鹽、雞精、糖、生抽、花椒粉、料酒。
做法
1、將蔬菜都洗凈后切成絲，姜剁碎放進(jìn)洗凈的肉絲里，再放一點(diǎn)鹽和花椒粉拌勻，腌制一小會(huì)兒;
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2、熱鍋倒油，油溫后放入肉絲;
3、將肉絲撥炒均勻，直到其變色;
4、放入所有蔬菜絲，翻炒;
5、調(diào)味，放入鹽、雞精、糖和生抽，翻炒均勻，待茭白絲變軟后，即可出鍋。
茭白牛肉絲的做法
原料
牛裡脊肉200克、茭白150克、紅辣椒、大蒜、高湯、濕淀粉、料酒、生抽、雞精、鹽、芝麻油、植物油。
做法
1.牛肉絲洗凈瀝水，茭白洗凈切絲。
2.牛肉絲裡放入生抽、料酒、鹽、濕淀粉抓勻，上漿。
3.油溫6成熱時(shí)，倒入牛肉絲，翻炒約15秒，達(dá)8成熟盛出。
4.鍋中留底油，下入茭白絲和辣椒絲，煸炒幾下放入精鹽。
5.加入生抽、高湯，約燜10秒，下入牛肉絲、大蒜、雞精，淋入芝麻油即成。
