該視頻主要文字介紹：
1、用刀將帶魚(yú)身上劃幾刀，并抹少量精鹽，腌制30分鐘入味。
2、豆腐切片，蔥姜蒜切末切絲備用。
3、蔥姜蒜碗中加醬油，糖，味精，鹽，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兌成汁備用。
4、將腌制好的帶魚(yú)裹上少量的生粉，鍋內(nèi)上熱油，下入粘粉的帶魚(yú)，小火煎至兩面金黃。
5、另起一個(gè)鍋，下入調(diào)味汁，下入煎好的帶魚(yú)小火煮20分鐘，下入豆腐片。
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6、轉(zhuǎn)大火收汁即可。
1、帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類(lèi)，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用;
2、帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;
3、經(jīng)常食用帶魚(yú)，具有補(bǔ)益五臟的功效;
4、帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
適用人群
1、適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用;
2、帶魚(yú)屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過(guò)敏者忌食;癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之。
注意事項(xiàng)
帶魚(yú)忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
