該視頻主要文字介紹:
主料
海蝦、韭黃、豆腐干、油、鹽、白砂糖、胡椒粉、淀粉、小蔥、姜、料酒適量。
步驟
1.準備好原材料:活蝦、韭黃、豆腐干、蔥和姜。
2.將韭黃、豆腐干、蔥和姜切好備用。
3.蝦子擠出蝦仁。
4.蝦仁加料酒、鹽、糖、胡椒和淀粉拌均。
5.油熱先下蔥和姜,再下調(diào)好味的蝦仁。
6.翻騰炒均,盛出備用。
7.另起一油鍋,油熱下韭黃和豆腐干。
8.快速翻炒兩下,加鹽調(diào)味。
9.后將“6”蝦仁倒入,拌均即可。
韭菜含有豐富的膳食纖維,胡蘿卜素、維生素C,以及脂肪、蛋白質(zhì)和辛香揮發(fā)物硫化丙烯等,具有溫腎助陽,益脾健脾的功效,多吃韭菜可以養(yǎng)肝,增強脾胃之氣。
韭黃含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì),有健胃、提神,保暖的功效。
雖然韭黃的賣相和口感俱佳,身價也遠遠高于韭菜,但其營養(yǎng)價值卻遜于韭菜,韭菜中的礦物質(zhì)和維生素的含量均高于韭黃,其中鈣、鐵、磷、維A、胡蘿卜素含量更是韭黃的3—4倍。
注意:本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!