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橙汁炸魚(yú)片的做法
材料
魚(yú)片半斤，雞蛋2個(gè)，水果適量。
做法
1、魚(yú)片用鹽、料酒，胡椒粉腌過(guò)，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開(kāi)，蛋黃打散加上炸粉調(diào)成面糊。
2、魚(yú)片沾上面糊放鍋里炸熟，取一個(gè)鮮橙榨汁，把橙汁加點(diǎn)糖和生粉水煮成芡汁淋在魚(yú)片上。
3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花狀放在魚(yú)片上，再放上些水果在粒四周。
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原料
去骨龍利魚(yú)2條，面粉，雞蛋1-2個(gè)，面包糠。
佐料
辣椒粉、胡椒粉、鹽、海鮮醬。
步驟
1、準(zhǔn)備好材料，將魚(yú)肉切塊。
2、在魚(yú)的倆面上撒上胡椒粉、辣椒粉、鹽，用刷子刷上海鮮醬，腌制10min。
3、準(zhǔn)備好面粉、雞蛋、面包糠。
4-6、將腌好的魚(yú)肉按順序裹上面粉、雞蛋、面包糠。
7、直接下油鍋(中小火，美國(guó)家用電爐上調(diào)到4檔)，直到顏色變成金黃即可撈出!
