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石鍋海參的做法
主料
海參、薏米、芡實、鮮核桃仁、大麥、糙米、芹菜、鮑魚汁、醬油、雞粉。
步驟
1. 海參洗凈切塊，芹菜切沫。
2. 鍋中做水，水開后放入切好的海參。水開后撈出海參備用。
3. 鍋中放入少許油，油熱后放入芹菜沫，翻炒出香味，然后將芡實，核桃仁，蓮子放入鍋中翻炒。
4. 放入海參繼續(xù)煸炒然后放入薏米、糙米、大麥，放入少量水，煮開。
5. 放入鮑魚汁再燴5分鐘，放入少許醬油、雞粉即可。
海參還有個重要的組成物質(zhì)是氨基酸。經(jīng)分析測定，還身體內(nèi)含有人體所需的18種氨基酸。
氨基酸是合成蛋白質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，不但對人體具有極高的營養(yǎng)價值，而且具有很高的藥用價值，已在醫(yī)學(xué)中得到廣泛的應(yīng)用。
尤其是必需氨基酸在免疫力起著重要的作用。
海參里面含有豐富的鋅，鋅具有增強(qiáng)細(xì)胞內(nèi)部機(jī)能，擴(kuò)張理化因子生長的外界環(huán)境，促使其合成蛋白質(zhì)的機(jī)能，能增強(qiáng)腦細(xì)胞的營養(yǎng)，促進(jìn)腦細(xì)胞的健康發(fā)育，尤其能促進(jìn)胎兒腦功能健康。
海參含硒，能抑制癌細(xì)胞的生長，有抗癌作用。
含鈣，能增強(qiáng)細(xì)胞核泵的作用，促進(jìn)細(xì)胞活性物質(zhì)的運(yùn)輸，加強(qiáng)鈣質(zhì)的運(yùn)送，強(qiáng)化骨細(xì)胞的硬度，促使骨質(zhì)健康發(fā)育。
平凡的外表，豐富的內(nèi)涵，這就是“百補(bǔ)之首”的實力。
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