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波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。
波士頓龍蝦的營養(yǎng)價值
因生活于寒冷海域，所以生長特別緩慢。產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點(diǎn)。營養(yǎng)物質(zhì)易被人體消化和吸收。
做法材料
龍蝦1尾、青椒1個、紅椒1個、黃椒1個、黑橄欖2粒、意大利面2兩。
調(diào)味料
(1) 奶油1大匙、黑胡椒鹽1匙、味精1/2匙。
(2) 鹽1/2匙、味精少許。
作法
1. 將龍蝦和意大利面用磙水燙熟，龍蝦去殼備用。
2. 意大利面和調(diào)味料(1)拌勻，平鋪盤上，將龍蝦排於面條上面。
3. 將青椒、紅椒、黃椒切絲以調(diào)味料(2)煮熟圍盤，再用黑橄欖片盤飾即可。
波士頓龍蝦該怎么吃
很多人或者很容易就想到了芝士焗龍蝦……其實(shí)龍蝦作為高級的海鮮食材，又哪止一種做法呢?無論是西式的還是中式，龍蝦都能柔韌自如在各種調(diào)料中發(fā)揮自己的特長。
芝士上湯焗龍蝦
芝士上湯焗龍蝦是普遍龍蝦吃法之一，奶酪味不會掩蓋龍蝦的鮮甜，鮮濃的酪香和醇厚的掛汁還能補(bǔ)足龍蝦過于清爽的口感。龍蝦先裹生粉略炸，但在濃稠的奶酪高湯中煮得格外嫩，白花花的肉，輕剝脫殼，入口只覺得是爽脆裸肉，完全不覺被炸過。六七月正是龍蝦捕撈季，此時的龍蝦肉質(zhì)為飽滿，烹好的蝦肉幾乎溢出殼，全身填滿肉，名副其實(shí)的飽嘴。
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