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四季豆是我們常吃的家常菜,你知道多少種做法呢?
材料:四季豆、豬肉餡、橄欖菜、姜蔥、料酒、食鹽。
做法
1、豆角洗凈控干水分切成1厘米左右的丁,放入微波爐里高火叮1分鐘,拿出來(lái)翻勻在放進(jìn)微波爐高火叮1分鐘。
2、鍋燒熱(不要放油),放進(jìn)豆角翻炒(中小火)1分鐘左右至表面水分稍微炒干。
3、鍋內(nèi)放入少許油(炒青菜的量即可)炒勻肉餡至稍微發(fā)干烹入料酒,蓋鍋蓋燜10秒左右,放入蔥末和姜末炒出香味。
4、放入欖菜炒勻后倒入豆角翻炒均勻加少許鹽即可出鍋。
家常干煸四季豆
材料:四季豆400克,碎豬肉末50克,干辣椒3個(gè),老姜10克,植物油25克,大蒜3瓣,食鹽8克,味精3克
做法
1、將四季豆揀成5厘米的小段,洗凈晾干。干辣椒切3厘米的小筒,老姜拍碎;大蒜切片。
2、炒鍋置于火上,大火燒熱,放與入植物油;再放干辣椒和老姜;冒煙后倒入四季豆翻炒。炒至半生后,小火慢慢煸15分鐘至熟透。調(diào)回大火,加入碎肉末,放鹽和味精。
3、翻炒1分鐘后,起鍋入盤(pán)。
剁椒四季豆
材料:四季豆,剁椒醬,雞精,香油,醬油,鹽。
做法
1、材料準(zhǔn)備。
2、油鍋燒熱,先放入剁椒醬爆炒下。
3、放四季豆一起翻炒,再放入調(diào)料翻炒至熟即可。
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四季豆粥
主料:粳米100克,四季豆100克,鹽2克。
做法
1、將四季豆擇洗干凈;
2、粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;
3、鍋中加入約1500毫升冷水,將粳米放入,用旺火燒沸后加入四季豆;
4、再改用小火熬煮成粥,以鹽調(diào)好味,再稍燜片刻,即可盛起食用。
微波四季豆
材料:四季豆、熟油、鹽1茶勺、味精半茶勺。
做法
1、四季豆洗凈,切小段,拌輔料腌15分鐘。
2、腌好后裝入微波盤(pán)中,淋上熟油,加蓋高火炒6分鐘,中途翻炒一次。