喜歡吃水果的人很多，水果不僅可以生吃，它還可以用來(lái)做成菜品，現(xiàn)在用水果做菜已經(jīng)不是什么稀奇的事，比如說芒果可以和牛肉一起煮食。那么今天要給大家推薦的就是一款叫香芒牛柳的菜品。下面就來(lái)學(xué)一學(xué)吧。
該視頻主要文字介紹：
芒果和牛肉一起煮食會(huì)是什么樣的味道呢?好奇的話就一起來(lái)試一試吧。
香芒牛柳的做法
材料
牛里脊肉200克，逆紋切條，芒果100克，去皮，切粗條，青甜椒20克，去籽后切條，紅甜椒20克，去籽后切條，青蔥1根，切段，大蒜2瓣，切片，西紅柿醬1茶匙，白醋1茶匙，白砂糖1茶匙，太白粉(粟粉)1茶匙，沙拉油240毫升，腌肉料，雞蛋1/4個(gè)，醬油1/4茶匙，太白粉(粟粉)1/2茶匙。
做法
1.取一鋼盆，放入腌料和1湯匙水，拌勻。將牛里脊放入腌肉料，拌勻，腌漬10分鐘。
2.在一個(gè)干凈的鍋里倒一些沙拉油進(jìn)去，開火加熱一會(huì)，然后就把牛肉放進(jìn)去炒，再加一些甜椒。
3.倒出鍋內(nèi)剩余的油，只留下少許，爆香蔥和大蒜。加入牛肉快炒，隨后加入青、紅甜椒及所有調(diào)味料，一起烹調(diào)。
4.起鍋前放入芒果，輕輕拌炒一下即可盛盤，趁熱食用。
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吃芒果的功效
1、抗菌消炎
芒果未成熟的果實(shí)及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
2、防癌抗癌
芒果中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有非常好的防癌抗癌的功效，對(duì)我們的腸胃也有一定的保健功效。
3、祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
4、降低膽固醇、甘油三酯
芒果中含維生素C量高于一般水果，為56.4～98.6毫克%，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會(huì)消失的特點(diǎn)。常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
5、明目
芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
吃芒果的禁忌
雖然芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但不宜進(jìn)食過量，若進(jìn)食2/3的中型芒果已達(dá)到營(yíng)養(yǎng)師每日建議的食用量。而芒果含有的刺激性物質(zhì)比較多，吃芒果時(shí)又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，刺激面部皮膚，造成面部紅腫、發(fā)炎，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)眼部紅腫、疼痛現(xiàn)象。因此吃完后要及時(shí)清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發(fā)生過敏反應(yīng)。此外，因?yàn)槊⒐刑厥馕镔|(zhì)，不適合吃芒果的人群還是應(yīng)該忌口較好。
1、飽飯后不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質(zhì)共食，否則可能引起發(fā)黃病。
2、由于芒果含糖量較高，故糖尿病患者應(yīng)忌食。芒果帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應(yīng)避免進(jìn)食。
3、虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進(jìn)食，以免令喉頭癢。而哮喘患者，亦應(yīng)遵照醫(yī)囑戒吃。
4、芒果葉和芒果汁會(huì)引起過敏體質(zhì)人的皮炎，故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。
5、芒果未熟時(shí)，果蒂部位會(huì)有白色汁液滲出，估計(jì)這可能是致敏原因。多吃芒果會(huì)引起過敏，嚴(yán)重的可能會(huì)損害腎臟。
