20150326東南衛(wèi)視食來運轉:香芒牛柳的做法

 

  喜歡吃水果的人很多,水果不僅可以生吃,它還可以用來做成菜品,現在用水果做菜已經不是什么稀奇的事,比如說芒果可以和牛肉一起煮食。那么今天要給大家推薦的就是一款叫香芒牛柳的菜品。下面就來學一學吧。

  該視頻主要文字介紹:

  芒果和牛肉一起煮食會是什么樣的味道呢?好奇的話就一起來試一試吧。

  香芒牛柳的做法

  材料

  牛里脊肉200克,逆紋切條,芒果100克,去皮,切粗條,青甜椒20克,去籽后切條,紅甜椒20克,去籽后切條,青蔥1根,切段,大蒜2瓣,切片,西紅柿醬1茶匙,白醋1茶匙,白砂糖1茶匙,太白粉(粟粉)1茶匙,沙拉油240毫升,腌肉料,雞蛋1/4個,醬油1/4茶匙,太白粉(粟粉)1/2茶匙。

  做法

  1.取一鋼盆,放入腌料和1湯匙水,拌勻。將牛里脊放入腌肉料,拌勻,腌漬10分鐘。

  2.在一個干凈的鍋里倒一些沙拉油進去,開火加熱一會,然后就把牛肉放進去炒,再加一些甜椒。

  3.倒出鍋內剩余的油,只留下少許,爆香蔥和大蒜。加入牛肉快炒,隨后加入青、紅甜椒及所有調味料,一起烹調。

  4.起鍋前放入芒果,輕輕拌炒一下即可盛盤,趁熱食用。

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  吃芒果的功效

  1、抗菌消炎

  芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等,芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用,可治療人體皮膚、消化道感染疾病。

  2、防癌抗癌

  芒果中的一些營養(yǎng)物質有非常好的防癌抗癌的功效,對我們的腸胃也有一定的保健功效。

  3、祛痰止咳

  芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。

  4、降低膽固醇、甘油三酯

  芒果中含維生素C量高于一般水果,為56.4~98.6毫克%,芒果葉中也有很高的維生素C含量,且具有即使加熱加工處理,其含量也不會消失的特點。常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗,降低膽固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

  5、明目

  芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

  吃芒果的禁忌

  雖然芒果的營養(yǎng)價值很高,但不宜進食過量,若進食2/3的中型芒果已達到營養(yǎng)師每日建議的食用量。而芒果含有的刺激性物質比較多,吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位,刺激面部皮膚,造成面部紅腫、發(fā)炎,嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。因此吃完后要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉,以免發(fā)生過敏反應。此外,因為芒果含有特殊物質,不適合吃芒果的人群還是應該忌口較好。

  1、飽飯后不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質共食,否則可能引起發(fā)黃病。

  2、由于芒果含糖量較高,故糖尿病患者應忌食。芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應避免進食。

  3、虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食,以免令喉頭癢。而哮喘患者,亦應遵照醫(yī)囑戒吃。

  4、芒果葉和芒果汁會引起過敏體質人的皮炎,故過敏體質人應注意。

  5、芒果未熟時,果蒂部位會有白色汁液滲出,估計這可能是致敏原因。多吃芒果會引起過敏,嚴重的可能會損害腎臟。

東南衛(wèi)視食來運轉 芒果的功效與作用 鐵板香芒燒牛柳 
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