韓式泡菜鍋是我們?nèi)粘I钪?,很多人都喜歡吃的一道食物。泡菜中含有很多的蛋白質(zhì)和能量。多吃泡菜對我們的身體十分有好處。那么,如何才能做出一道色香味俱全的韓式泡菜鍋呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學習吧!
該視頻主要文字介紹:
韓式泡菜鍋的做法
這道韓式料理雖然以烹飪?yōu)橹鳎且驗榭诟屑?,所以受到了很多中國人的喜愛?/p>
與中國料理不同的是,韓國料理比較清淡,少油膩,而且基本上不加味精,蔬菜以生食為主,用涼拌的方式做成,味道的好壞全掌握在廚師的手指中。
主料:酸菜300g
調(diào)料:毛豆腐200g、五花肉100g
做法:
1、準備好所有食材,豆腐切塊,五花肉切片,姜蒜切絲,元蔥切絲。
2、將鍋里面倒入一些油,然后將蔥姜蒜放進去進行炒香。
3、倒入元蔥絲煸炒片刻。
4、倒入五花肉炒至肉變色。
5、再加入泡菜翻炒。
6、然后將鍋里面加入一些水,用大火燒開之后,在用小火煮十五分鐘左右。
7、加入豆腐塊,再煮10分鐘左右,至豆腐熟即可。
韓式泡菜海鮮鍋的做法
材料:泡菜,蛤蜊,明蝦,蘑菇,西葫蘆,豆腐,1瓣蒜末
調(diào)料:鹽,雞精,黃豆醬2湯勺,韓式辣醬1-2湯匙(依個人口味增減)
做法:
1、所有食材清洗干凈,蝦剪去蝦須;西葫蘆切成厚片,蘑菇切片,蒜切蒜末;
2、鍋中放適量水燒開后放入蛤蜊氽燙殼微微張開,撈出蛤蜊,保留原湯(等下用來燒湯會很鮮美)
3、取一炒鍋,放油燒熱,爆香蒜蓉,接著放入泡菜翻炒約1分鐘,倒入剛才氽蛤蜊的原湯,放入蘑菇燒開
4、燒開后放入豆腐,小心的翻動以免豆腐碎掉,調(diào)入2湯匙黃豆醬,1湯匙左右韓式辣醬(不喜吃辣可以不放,量隨自己口味增減),再嘗嘗咸淡,適當放鹽。
5、鍋中再次煮沸后,放入明蝦及西葫蘆煮約1分鐘,臨出鍋前調(diào)少許雞精提鮮,把氽燙好的蛤蜊放入鍋中一起煮開即可。
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