蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的經(jīng)常吃蘆筍對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且非常營(yíng)養(yǎng)美味。那么日常生活中蘆筍的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
蘆筍的做法
材料
蘆筍，油，鹽，蝦，淀粉。
水，白胡椒粉，蒜末。
做法
1.首先我們就要將事先準(zhǔn)備好的蘆筍清洗干凈，接著再將蘆筍切成合適大小的段狀，然后放在盤中備用即可。
2.燒開(kāi)水，在水里放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來(lái)，不然時(shí)間長(zhǎng)就不脆了，燙不熟沒(méi)關(guān)系，還要再炒過(guò)。
3.蝦去頭去皮，開(kāi)背取蝦線，然后放淀粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然后用清水反復(fù)沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻腌一會(huì)。
4.蝦經(jīng)過(guò)這樣的處理，會(huì)變的非常勁道，這樣口感也非常好，營(yíng)養(yǎng)也更豐富，對(duì)我們的健康是非常好的。
5.再準(zhǔn)備少許蒜末，就可以開(kāi)始炒了。
6.熱油鍋，先炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調(diào)味就可以了。
小訣竅
簡(jiǎn)單的菜不用太多的調(diào)味，吃著才會(huì)清爽。
蘆筍豆豉爆藕丁
材料
蘆筍一把，蓮藕1根，老干媽豆豉2湯匙。
小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把。
做法
1、將蓮藕清洗干凈切成丁備用，蘆筍去掉根部較老的部分洗凈切丁，然后再將小米切碎、大蒜剁成蒜茸。
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，油熱后放入花椒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香。
3、炒香調(diào)料后倒入藕丁大火爆炒1分鐘后放入蘆筍一起翻炒半分鐘，倒入老干媽豆豉炒勻，后調(diào)入少許鹽和味精即可。
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