麻辣香鍋的做法是非常多樣的，生活中可以適當(dāng)?shù)淖鰜?lái)吃吃，不僅美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)?shù)氖秤糜欣覀兊慕】?。那么日常生活?a href='http://rwfnyxtm.cn/taglist/1420612-1.html' target='_blank'>麻辣香鍋的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)全集欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
麻辣香鍋的做法
材料
大蝦，土豆，生菜，油菜，魚(yú)丸，蝦丸，蓮藕，粉條，木耳，黃花菜。
輔料
五香油，八角3塊，花椒1勺，麻椒1勺，草果1個(gè)。
干辣椒10-15個(gè)(不能吃辣的可少放)，桂皮1塊，香葉2片，油。
鍋底
蔥段5段，大蒜5瓣，姜3片，干辣椒(根據(jù)吃辣程度選擇)，重慶火鍋底料，雞精，料酒。
做法
1、在做的時(shí)候我們首先就要將不不好熟的原材料預(yù)先處理一下，將準(zhǔn)備好的土豆洗凈切成條狀備用即可。
2、魚(yú)丸、蝦丸、粉條、木耳、黃花菜均在熱水中焯至斷生。
3、鍋燒至7成熱，放油，不等油燒至很熱就把花椒、麻椒、八角、草果、桂皮香葉放進(jìn)去，慢慢中火加熱，直到花椒、麻椒在油里游泳，就把干辣椒放進(jìn)去。
4、然后將火關(guān)掉，接著再用又的余溫將辣椒炸好，再把里面的東西撈出來(lái)，這樣五香油便做好了。
5、五香油燒熱，放進(jìn)蔥姜蒜爆香，加入火鍋底料炒香，再放入大蝦、油菜及生菜。
6、然后加入提前處理的魚(yú)丸、蝦丸、黃花菜、粉條及木耳，中間不斷翻炒。
7、后加入蓮藕翻炒，出鍋前加入料酒、雞精。
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