打鹵面的做法多樣，風(fēng)味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風(fēng)味。而面條又是很多人都比較喜歡的的食物之一。在生活中我們可以經(jīng)常的吃面條，因?yàn)樗臓I養(yǎng)十分的豐富，今天就家常打鹵面的做法個(gè)大家詳細(xì)介紹一下，讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)全集節(jié)目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
家常打鹵面的做法
食材主料
五花肉100g，木耳30g，面條500g。
輔料
蔥、姜、蒜、干紅辣椒、黃豆醬、醋、料酒、生抽、鹽、水、淀粉、雞蛋2個(gè)，黃花菜20g。
做法
1.將干黃花和木耳提前用涼水泡發(fā)好。
2.將五花肉切絲、黃花切寸段、木耳切粗絲，蔥姜蒜切末。
3.將炒鍋加油燒熱后倒入打散的雞蛋液。
4.趁未凝固時(shí)用筷子快速的劃散成小塊，然后盛出備用。
5.再將炒鍋中加適量油燒熱后爆香干紅辣椒及蔥姜蒜末，加入肉絲炒至顏色發(fā)白后烹入少量料酒和醋去腥提鮮。
6.加適量生抽，再加入一大勺黃豆醬，炒出香味。
7.加入黃花木耳及適量的清水，湯燒開后繼續(xù)煮10分鐘，可以適當(dāng)?shù)募有}來調(diào)味，比平時(shí)炒菜要稍微咸一些。
8.加入開始炒好的雞蛋。
9.用水淀粉勾芡。
10.將面條煮熟后澆上鹵湯即可享用。
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