土豆雞塊是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道家常美食。雞肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃雞肉，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們補(bǔ)充能量。那么，如何做出一道色香味俱全的土豆雞塊呢?就讓我們一起來(lái)了解一下吧。
該視頻主要文字介紹：
土豆雞塊
材料
雞腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，雞精，料酒，水淀粉
做法
1、先把雞腿洗干凈，然后切成一塊一塊的，再放入冷水，加點(diǎn)料酒取出腥味。
2、土豆去皮切滾刀塊放水中備用。
3、開(kāi)火加人放入食用油，待油6層熱放入冰糖熬化，再放入雞塊炒至出油。
4、放入各種調(diào)味料，然后把土豆放下去進(jìn)行翻炒。
5、加入適量水沒(méi)過(guò)食材就好，蓋上鍋蓋中火燜煮15分鐘。防止溢鍋可用一根筷子放在鍋蓋與鍋之間。
6、15分鐘后轉(zhuǎn)大火收汁，然后放入少許雞精，放入少許水淀粉(容易掛色)，出鍋前灑點(diǎn)蔥花更香!
土豆燉雞塊
材料
整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精
做法
1、雞切小塊;蔥切段，姜切片。
2、先把土豆的皮削掉，然后切成一塊一塊的。
3、鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜。
4、加入雞塊，翻炒至變色。
5、加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻。
6、加入適量水約至2/3處。
7、加入適量冰糖，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜燉約15分鐘。
8、加入土豆繼續(xù)燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調(diào)味即可。
紅燒雞塊
材料
主料：仔雞500g、
配料：鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量
做法
1、雞肉切塊焯水瀝干，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2、炒鍋上火熱后倒入油，待油6成熱，放入姜片和蔥段炒香。
3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開(kāi)，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤(pán)撒香蔥即可。
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