桂花魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道家常美食。魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃雞肉，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們補(bǔ)充能量。那么，如何做出一道色香味俱全的桂花魚(yú)呢?就讓我們一起來(lái)了解一下吧。
該視頻主要文字介紹：
清蒸桂花魚(yú)
菜譜簡(jiǎn)介
桂花魚(yú)肉質(zhì)鮮美而骨頭少，適合清蒸。
材料
桂花魚(yú)1條約1斤半、姜絲、蔥絲、精鹽、油、生抽、糖適量
做法
1、將桂花魚(yú)洗干凈，然后腌制十分鐘，在撈出來(lái)洗干凈。把蔥切成絲加入到魚(yú)腹里面。
2、大火，隔水蒸魚(yú)10-15分鍾。 同時(shí)，燒熱油、生抽、糖。
3、待魚(yú)蒸好后，灑上蔥絲，淋上剛準(zhǔn)備好的調(diào)味料，即可。
蔥油桂魚(yú)
材料
原料：桂魚(yú) (1斤左右)
調(diào)料：料酒、蔥、姜、干椒絲、李錦記豆豉醬油。
做法
1、先把魚(yú)洗干凈，然后將魚(yú)的腹部切一道，將內(nèi)臟取出來(lái)。
2、魚(yú)的兩面各片3刀，便于入味與蒸煮。
3、蔥、姜切片，附于魚(yú)身，導(dǎo)入料酒腌制15分鐘。待鍋開(kāi)后，大火10分鐘起鍋。
4、將盤(pán)內(nèi)水和蔥姜倒掉，換上新鮮蔥姜絲附于魚(yú)身備用。
5、將鍋里面加入適量的油，等到燒開(kāi)了，淋在魚(yú)的身上就可以了。
小訣竅
1、開(kāi)鍋后，蒸8-10分鐘，千萬(wàn)不可時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則肉質(zhì)變老口感不佳。
2、喜歡吃辣的朋友，可以切幾根干辣椒絲附于魚(yú)上，味道更好。
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