一說到減肥，不少女性首先想到不吃或少吃主食，甚至跟風一些明星，徹底拒絕碳水化合物。從健康角度，我們并不支持這種行為。而如果細究饅頭和米飯哪個更減肥，其實并不具有很大意義。
饅頭、米飯的熱量
每100g米飯熱量為：116大卡;
每100g饅頭熱量為：221大卡。
單從兩者熱量上來看，饅頭熱量更高，很多人也因此認為吃饅頭更容易發(fā)胖。但是這種想法是不準確的。第一，大家卻忽略了吃多少的問題。即便是熱量低的米飯，一餐攝入過多，同樣也會造成肥胖。
第二，大多數(shù)人忽略了飽腹感的問題。相對來說，大米中因為含有抗性淀粉，具有類似膳食纖維的作用，飽腹感更強。而面粉經(jīng)過發(fā)酵制作的饅頭，呈蜂窩狀，營養(yǎng)好、易消化。飽腹感低于米飯。如果食用同樣重量的饅頭或米飯，可能米飯的減肥效果更好。
第三，忽略了膳食纖維這個問題。不管是饅頭還是米飯，采用原料不同，其中膳食纖維含量也不同，所以每個人的飽腹感也不確定。
同時，飽腹感不僅僅取決于主食，與飲食結(jié)構(gòu)有著密切關系，如果飲食中蛋白質(zhì)、油脂豐富，那么飽腹感強，但是油脂又會帶來肥胖。
所以，選擇吃饅頭還是吃米飯減肥，意義并不大。不吃主食，是以健康為代價的減肥，不可取!
主食：我們一般認為是含淀粉的食物，屬于多糖。包括面粉、玉米粉、稻米、高粱等，在部分地區(qū)，土豆也逐漸被當做主食。
主食的作用：
1、活動熱量以及身體儲存熱量的來源;
2、提供人體所需的維生素、礦物質(zhì);
3、節(jié)約蛋白質(zhì)。
不吃主食會怎么樣
1、減緩代謝;
2.、缺乏B族維生素和多種礦物質(zhì)，身體出現(xiàn)亞健康狀況;
3、容易乏力、頭暈、低血糖以及記憶力減退;
4、增加脂肪和蛋白質(zhì)的攝入量;
5、減肥容易反彈、半途而廢。
后再說一說，傳說的減肥食品可不可信?
紅薯
網(wǎng)絡上流傳說吃紅薯可以減肥，因為其中膳食纖維豐富，這一點是不可否認的。但是任何食物都存在熱量，要知道在食物匱乏年代，紅薯可是養(yǎng)活了一大批人。紅薯吃多了，同樣肥胖，只能說紅薯作為粗糧，參與飲食結(jié)構(gòu)的改變，有利于控制身材。
香蕉
每100g香蕉的熱量為91大卡，這個熱量差不多是蘋果的2倍，所以吃香蕉并不減肥，說不定還增肥。
酸奶
每100g酸奶的熱量為72大卡，酸奶與牛奶相比并不減肥，而在牛奶中，適合減肥的為脫脂牛奶。
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