謠言三：檸檬水抗癌
說(shuō)檸檬水抗癌是因?yàn)槊绹?guó)流行把檸檬切成片，用水泡著喝。盡管檸檬營(yíng)養(yǎng)豐富，但也有很多蔬果超過(guò)它。以維生素C為例，青椒就是檸檬的3倍。世界癌癥研究基金會(huì)和美國(guó)癌癥研究所匯總分析了世界各國(guó)的研究結(jié)果，認(rèn)為有充分證據(jù)表明蔬菜和水果能減低多種癌癥的危險(xiǎn)性。不過(guò)，很多因素都會(huì)影響癌癥的發(fā)生和發(fā)展，某一種食物防癌的說(shuō)法并不靠譜。
謠言四：喝果蔬汁能減肥
“每天六杯果蔬汁，月瘦10斤”的說(shuō)法讓很多妹子抱著試試看的心理嘗試過(guò)。但真正的“減肥成功”并不是短時(shí)間內(nèi)體重的下降，而是脂肪含量的減少，果蔬汁顯然并沒(méi)有減少脂肪的作用。大量飲用果蔬汁會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，“排毒”、“清腸”的說(shuō)法也是多年來(lái)人們對(duì)果蔬汁的誤解。
謠言五：隔夜菜吃不得
人們常常擔(dān)心隔夜菜會(huì)產(chǎn)生大量致癌物亞硝酸鹽。實(shí)驗(yàn)證明，如果烹調(diào)后不加翻動(dòng)，將食物放入4度冰箱內(nèi)，綠葉菜24小時(shí)之后亞硝酸鹽含量從3m/kg升至7m/kg。盡管含量翻倍，但人們必須一次吃掉30公斤的隔夜菜才會(huì)發(fā)生中毒。黃瓜、番茄、洋蔥等蔬菜硝酸鹽含量本來(lái)就很低，根本無(wú)須擔(dān)心。把吃不完的菜提前撥出來(lái)放入冰箱保存，是個(gè)非常穩(wěn)妥的辦法。
專家支招：三招識(shí)破新媒體謠言
一則謠言會(huì)被人們?cè)谏缃幻襟w上迅速傳播，但一個(gè)辟謠的聲音卻總是默默無(wú)聞，鮮有人關(guān)注。謠言的生命力為何那么強(qiáng)?馬冠生認(rèn)為，一是營(yíng)養(yǎng)與健康直接掛鉤，而食物營(yíng)養(yǎng)健康謠言時(shí)不時(shí)“現(xiàn)身”襲擊公眾的心理底線;二是一些內(nèi)容不完整的傳言和信息問(wèn)題流入社會(huì)，由于人們主觀意識(shí)的參與，信息在傳播過(guò)程中發(fā)生變形;三是正確、真實(shí)的營(yíng)養(yǎng)信息相對(duì)缺乏，容易讓一些謠言乘虛而入。謠言的擴(kuò)散往往是一傳十、十傳百的速度，因此辟謠信息出現(xiàn)越早，謠言的擴(kuò)散面就越小。
在新媒體環(huán)境下，如何提高公眾的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)成為傳播領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)和難點(diǎn)。中國(guó)人民大學(xué)新聞傳播學(xué)院涂光晉教授表示，隨著微博、微信、網(wǎng)站等新媒體的興起，“人人都是記者”成為一種普遍現(xiàn)象，信息發(fā)布渠道的便捷讓公眾很方便地?fù)碛辛嗽捳Z(yǔ)權(quán)，面對(duì)良莠不齊的健康信息，有人偏聽(tīng)偏信、有人道聽(tīng)途說(shuō)、有人以訛傳訛，這將引起了一場(chǎng)新的混戰(zhàn)。
俗語(yǔ)說(shuō),“謠言止于智者”。專家表示，面對(duì)各種精心包裝的謠言，公眾一定要擦亮雙眼，看到營(yíng)養(yǎng)知識(shí)就多思考一下，一般從以下三步著手。首先，找到說(shuō)法的出處;其次，驗(yàn)證發(fā)言人的資質(zhì)，看發(fā)言人研究的領(lǐng)域與自身的言論是否屬于同一領(lǐng)域;后，研究同領(lǐng)域其他專家的說(shuō)法，并進(jìn)行比對(duì)。這個(gè)步驟能有效識(shí)別“草莓致癌”、“無(wú)糖食品吃不胖”等常識(shí)性謠言。
結(jié)語(yǔ)：以上就是今天小編為大家講解的有關(guān)內(nèi)容，你了解了嗎?在我們的生活中經(jīng)常會(huì)遇到這樣的事情，相信的多也就相信了，但是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的千萬(wàn)不要信，養(yǎng)生還是要科學(xué)，這樣才是健康的。
