健康飲食 小心“低卡”變“超卡”食物陷阱

  如今,對(duì)于健康飲食已成為人們非常關(guān)注的問題。隨著生活水平的提高人們對(duì)飲食的要求也越來越高。我們不但要考慮飲食的營養(yǎng)成分。很多人還考慮它的熱量,吃了是否會(huì)發(fā)胖。今天三九小編就給大家介紹有關(guān)健康飲食的養(yǎng)生常識(shí),下面就和小編一起來看看吧。

  我們很多人在減肥過程中,一般都會(huì)選擇“低卡食物”來幫助減肥,“低卡食物”就是指在同等食物內(nèi)卡路里含量較低的食物,選擇“低卡食物”可以幫助正在減肥的人不必節(jié)食就能減少卡路里的攝入量。

  但是小編要提醒大家的是,有些小細(xì)節(jié)會(huì)讓低卡食物的熱量增多,影響減肥效果。下面就來了解一下在吃“低卡食物”時(shí),哪些是需要注意的細(xì)節(jié)。

  一、壽司

  1、壽司飯——除了米飯本身含有的卡路里,制作過程中添加的糖、鹽會(huì)讓卡路里繼續(xù)飆升。一份“簡(jiǎn)單的”壽司午餐可能意味著你攝入了過量卡路里和碳水化合物。例如一個(gè)典型的壽司卷含有290至350卡路里,其碳水化合物含量相當(dāng)于兩片半到四片面包所含的碳水化合物。因此一個(gè)加州卷(圓形的卷狀壽司,含有一小片魚、鱷梨和含油脂的蛋黃醬)相當(dāng)于兩個(gè)夾有蟹肉棒的三明治、一個(gè)蘋果和一點(diǎn)蔬菜。我們以為吃壽司午餐是在享用低熱量健康飲食,其實(shí)是在自欺欺人。

我們以為吃壽司午餐是在享用低熱量健康飲食,其實(shí)是在自欺欺人

  2、油——一些壽司搭配的油炸,食物如天婦羅。而油炸食物是減肥的大敵,食材經(jīng)油炸后大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴(yán)重影響減肥,還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,因此減肥期間應(yīng)完全杜絕油炸食物。

  3、佐料——常見的蛋黃醬屬于油脂類,高油高鈉。高油容易形成脂肪,鈉含量過高容易造成身體水腫不利于減肥。舉例來說:當(dāng)我們?cè)诔陨松忱瓡r(shí)只要加入二湯匙的蛋黃醬(約40g)幾乎就攝取了一般成人一天所需要的油脂,也就等于吃進(jìn)了225大卡的熱量,相當(dāng)于吃進(jìn)一碗八分滿的飯。蛋黃醬又是壽司中不可或缺的調(diào)味品,所以在吃壽司時(shí)候注意蛋黃醬的攝取。

  對(duì)策

  1、搭配低鹽醬油,或者在吃壽司中多加點(diǎn)蔬果。

  2、搭配刺身,未加工過的刺身卡路里含量也不高。

  3、炸物盡量選擇炸魚,因?yàn)檎~塊吸油較少。

  二、高湯

  飯前喝湯有利控制食欲,但不是什么湯都能喝。有些高湯的熱量也很高,高湯多用豬肉等油脂含量高的肉類熬制而成,所以里面含有大部分的油而且高鹽分,容易口渴。半碗300克的關(guān)東煮湯汁,有可能就含高達(dá)615毫克的鈉。但事實(shí)上,自家熬的湯,鈉含量也不少。以國人用鹽習(xí)慣,一般家里煮的湯品大概也會(huì)用去1克的鹽,約400毫克的鈉。

飯前喝湯有利控制食欲,但不是什么湯都能喝

  1、湯粉或火鍋中的湯大多高鹽且油膩

  飲食中的鹽含量過量了,就會(huì)促進(jìn)胰島素分泌。而過量的胰島素會(huì)讓你的身體認(rèn)為,目前的糖分儲(chǔ)備不足,這樣一來,造成的結(jié)果便是:身體按照按照胰島素的指示繼續(xù)儲(chǔ)備糖分,但此時(shí)糖分的含量也許已經(jīng)超標(biāo),過量的糖分就會(huì)被轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存到身上。簡(jiǎn)單來說,就是人體內(nèi)的胰島素越高,脂肪就會(huì)被越多的儲(chǔ)存在身體內(nèi),體重可也會(huì)跟著不斷增長(zhǎng)。

  2、額外加入的蒜蓉醬、辣椒醬

  醬料的熱量其實(shí)非??捎^,不論是蒜瓣醬還是香油辣椒醬,脂肪和鹽分的含量都非常高,一大勺醬熱量更是超過100大卡。常是隱形熱量來源,像沙茶醬就是一種高熱量且含鈉量高的醬料,一湯匙沙茶醬就有100大卡熱量及60毫克鈉。

  對(duì)策

  1、放配料前先喝湯,喝前先撇油。用勺子將湯表面的浮頭撇掉,別小看這一個(gè)動(dòng)作,可以減少吸收不少高湯中的油脂。

  2、或者直接單點(diǎn)清湯,例如紫菜湯,營養(yǎng)又低卡。

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