靈芝雞骨草煲橫猁
材料
靈芝半個(gè)(約25克)，雞骨草100克，豬骨500克，豬橫猁一條，蜜棗兩料，姜兩三片。
做法
1、芝買(mǎi)時(shí)叫藥店的切片，用水沖洗一下待用。
2、雞骨草用水泡洗干凈待用。
3、燒一鍋開(kāi)水將豬骨焯燙轉(zhuǎn)色。
4、焯過(guò)的豬骨撈起用清水沖去表面浮沫。
5、用焯過(guò)豬骨的水將豬黃猁焯燙轉(zhuǎn)色。
6、同樣撈起豬橫猁用清水沖去表面浮沫。
7、將準(zhǔn)備好的靈芝、雞骨草、豬骨、豬橫猁、蜜棗和姜片下到湯鍋里。
8、一次性加足水，大火燒開(kāi)20分鐘，轉(zhuǎn)小火2.5小時(shí)，后開(kāi)大火5至10分鐘使湯更濃郁。
溫馨提示
1、靈芝和雞骨草一次不要下得太多，多了會(huì)有苦味哈，這個(gè)份量比較合適。
2、這湯雖然顏色不怎么養(yǎng)眼，黑乎乎的樣子，但由于加了蜜棗和肉類，絕對(duì)好喝哦，比飯店的好喝多了。
3、這款湯我用了野生的雞骨草，煲湯時(shí)滿屋根莖的清香，味道清新得仿佛置身于大自然。
