“吃彩虹色食物”是營養(yǎng)學(xué)家多年來倡導(dǎo)的飲食原則。畢竟制作一盤多色的食物不僅可以讓你會(huì)品嘗到多種口味，還能吸取豐富的營養(yǎng)。但是，現(xiàn)在是時(shí)候考慮一下除了紅、橙、黃、綠、藍(lán)、靛、紫之外的其他顏色的食物了。那就嘗試一下白色食物吧!
為什么選擇白色食物呢?盡管白色是一種具有吸引力的顏色,但是白色的蔬菜似乎并未有許多擁躉。眾多研究表明,我們食用的白色食物遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。醫(yī)學(xué)研究所發(fā)現(xiàn),特別是年齡在19到50歲的女性，每天食用的白色食物僅僅為2010年美國居民膳食指南推薦的50%。為平衡飲食，2010年美國居民膳食指南建議每周大約5杯含量的淀粉類蔬菜,或每天大約3/4杯。
本周刊登在《生物實(shí)驗(yàn)2015》一項(xiàng)新的研究也證實(shí)了育齡婦女(WCBA)食用的白色蔬菜種類很少。此項(xiàng)研究還指出，土豆能夠?yàn)槿梭w提供必需營養(yǎng)，且這些營養(yǎng)是多數(shù)人缺乏的——即鉀和膳食纖維。在美國這個(gè)“聞糖色變”的國家，常常會(huì)忽視土豆。但是，土豆在國民的飲食中占據(jù)重要位置。土豆不僅營養(yǎng)豐富,而且價(jià)格低廉。
雖然這項(xiàng)研究是由馬鈴薯產(chǎn)業(yè)贊助完成，但是,它不應(yīng)該阻止我們從這項(xiàng)研究中獲得一些啟示。幾乎所有的美國人無法居民膳食指南要求的營養(yǎng)攝入，97%的人鉀攝入量和95%的人膳食纖維攝入量不夠。在同等重量情況下,土豆提供膳食纖維和鉀比其他的蔬菜或水果要多得多。一個(gè)美味的烤土豆重量為163卡路里,含有高達(dá)941毫克的鉀和3.6克膳食纖維。
與同樣是白色果肉的香蕉相比，香蕉提供422毫克的鉀和3.1克的膳食纖維。此外，土豆還含有維生素C、維生素B6和鎂,以及少量的高濃度蛋白質(zhì)。在烤土豆上淋上希臘酸奶，撒一些蔬菜末，再加上烤雞，這就變成一疊豐盛的主菜。
除了土豆,還有一些美味的白色食物：
蘑菇的味道是甜、咸、苦、酸味之外的第五種味道——鮮味。蘑菇美味，熱量低，零脂肪，零膽固醇，無谷蛋白，幾乎不含鈉。此外，蘑菇富含硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D。
結(jié)語：以上就是今天小編為大家介紹的關(guān)于五月份該吃什么的有關(guān)內(nèi)容，五月份正值夏季來臨，很多的飲食原則以及養(yǎng)生的方式都要注意改變，上述小編推薦的這5種白色的食物你不放嘗試一下，相信你會(huì)愛上它們的。
