飲食健康 這樣吃大排檔健康你我他(2)

  隱患

  大排檔以麻辣燙、燒烤為主。所有食品基本上都裸露在外,一些肉制品缺少冷藏及防蠅措施,不時有成群的蚊蠅在顧客之前“品嘗”了食物。

  治理不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的攤主由于大排檔大多不提供一次性餐具,所以市民往往會用茶水沖洗一遍杯盤碗筷,但也頂多是種心理安慰罷了。

所以市民往往會用茶水沖洗一遍杯盤碗筷

  正是這些衛(wèi)生隱患,直接導(dǎo)致了各種腸胃疾病的發(fā)生。6月14日北京市衛(wèi)生局發(fā)布的上周本市傳染病疫情顯示,北京痢疾報告數(shù)比上一周上升12.73%,其他感染性腹瀉也比上一周上升12.94%。衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院感染疾病科主任徐潛說,該院腸道門診前幾個月每月平均門診量為幾十人到100人,但5月份增加到600人,6月份截至19日,已突破了500人,估計(jì)到月底會有上千人患病。這其中,絕大部分與夏季飲食習(xí)慣有關(guān),如常吃冷飲等,大排檔也是其中一個重要因素。

  中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示,煎炸后的菜可能產(chǎn)生亞硝酸鹽,危害健康;不少人就著羊肉串喝啤酒,當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時,燒烤食物中的致癌物質(zhì)就會與其結(jié)合,容易誘發(fā)消化道腫瘤;海鮮配啤酒容易讓血尿酸水平升高,誘發(fā)痛風(fēng)。

  健康食用

  一是啤酒好選瓶裝的,因?yàn)樵〉谋Y|(zhì)期一般較短。

  二是少吃燒烤食物。此類食物以肉為主,夏季保鮮周期短,新鮮度難以保證。同時,盡量別和啤酒搭配著吃。

少吃燒烤食物

  三是麻辣燙要少吃。過分的麻、辣、燙不僅會刺激口腔、食管和胃腸黏膜,還可能誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病,如復(fù)發(fā)性口腔炎、慢性咽炎等。加之使用的竹簽如果消毒不徹底,上面的細(xì)菌可能引起食物中毒。

  四是好選擇大飯店的夜宵小吃,至少衛(wèi)生條件有所保障。

  大排檔衛(wèi)生頭等重要應(yīng)盡量吃些健康食品。如女性可吃水果、奶制品等,男性則吃清淡點(diǎn)的——蒜泥涼菜、毛豆、花生等是較好選擇。另外,睡前兩個小時好別吃東西。

  后強(qiáng)烈建議,隨著中國人的亞健康程度指數(shù)日趨提高,所以,在選擇食物時好還是以清淡為主。少吃油膩、辛辣等食物。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的關(guān)于如何健康吃大排檔的內(nèi)容,通過上文的介紹,愛吃大排檔的你是不是也知道如何健康的食用了呢,掌握這幾個方法,讓你輕松吃的健康,吃的自在,希望上述的內(nèi)容可以給大家提供一個幫助哦!

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