在油炸食物中有大量的膨化劑、反式脂肪酸、色素。這些物質(zhì)對(duì)于身體是非常有害的。以反式脂肪酸來(lái)說(shuō)，反式脂肪酸進(jìn)入身體是會(huì)影響到身體的代謝，會(huì)增加心腦血管疾病的患病幾率，同時(shí)，反式脂肪酸對(duì)于本應(yīng)該攝取的脂肪酸有很大的影響，對(duì)于未成年人來(lái)說(shuō)，會(huì)影響到生長(zhǎng)發(fā)育的。
當(dāng)食物在熱油中滾動(dòng)的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生很多有毒有害物質(zhì)，例如：二聚體、三聚體都是毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，這樣的物質(zhì)在油炸中非常多，是一種致癌物，長(zhǎng)時(shí)間吃油炸的食物是會(huì)患上癌癥的。
不少人在早上喜歡吃油條，卻不想油條中鋁是嚴(yán)重超標(biāo)的，過(guò)多的吃油條是會(huì)傷害到肝臟的，造成肝硬化也是很有可能的。
因此，在生活中對(duì)于油炸的食物要減少攝取。
三、加工類肉食
加工類的肉食是不少家庭喜歡的食物，例如，香腸、火腿、臘肉。這些食物要是吃多了是會(huì)造成癌癥的。
在歐洲的研究中發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吃加工類的肉食患上癌癥的概率比不吃這些食物要高11%，這樣的比例是嚇人的。
很多時(shí)候這些加工類的肉食原料是不合格的，說(shuō)是“僵尸肉”也不為過(guò)，在制作的過(guò)程中會(huì)加入大量的色素改變其色澤。
在制作加工的食物中還會(huì)加入大量的防腐劑，這樣的防腐劑對(duì)于肝臟負(fù)擔(dān)很大;同時(shí)會(huì)加入較多的鹽分，這樣會(huì)造成血壓升高，造成腎功能減弱。
因此，在生活中不要吃過(guò)多的加工類的肉食。
四、方便面
中國(guó)是一個(gè)方便面大國(guó)，每年在中國(guó)吃掉的方便面多達(dá)上億包，這樣的數(shù)目是驚人的。
長(zhǎng)時(shí)間的吃方便面對(duì)于身體傷害很大，方便面中防腐劑、漂白劑、氧化劑對(duì)于身體傷害很大，同時(shí)，方便面調(diào)料包中的鹽分是很多的，吃進(jìn)體內(nèi)是會(huì)造成血壓的升高。
方便面也是屬于油炸的食物，在其中纖維素的含量是極少的，同時(shí)沒(méi)有多少的礦物質(zhì)，吃進(jìn)身體會(huì)造成維生素、礦物質(zhì)的缺失，長(zhǎng)期以方便面為主食，是會(huì)讓腸道受到傷害，不少人因?yàn)殚L(zhǎng)期吃方便面而讓身體缺乏纖維素、鈣造成腸癌的情況。
同時(shí)，方便面屬于不易消化的食物，吃多了是會(huì)造成便秘的，當(dāng)不能進(jìn)行排便是會(huì)造成毒素在身體堆積，造成腸道感染是很常見(jiàn)的情況。
因此，在平時(shí)方便面要少吃。
