五月五多吃一物既辟邪又消暑

  在即將到來(lái)的端午節(jié)里,回家與親朋好友相聚是在所難免的,那必然少不了吃的了,端午節(jié)吃什么菜對(duì)身體好呢?端午節(jié)飲食注意什么呢?今天就介紹一些端午節(jié)的飲食習(xí)俗,在這樣的季節(jié)里正確飲食可以幫助人們辟邪消暑。

  端午節(jié)很快就要到了,伙伴們有沒(méi)有開(kāi)始準(zhǔn)備端午節(jié)的食物了呢?知道端午節(jié)的飲食習(xí)俗有哪些嗎?下面就來(lái)一起看看吧。

  五月五多吃一物既辟邪又消暑

  粽子

  端午時(shí)節(jié),粽子飄香。傳說(shuō)公元前278年端午節(jié)這一天,流放到汨羅江邊的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原得知楚國(guó)都城淪陷,絕望之下懷抱大石投汨羅江而死。

  于是,傳說(shuō)“端午”乃屈原祭日,吃粽子賽龍舟便成為端午時(shí)節(jié)紀(jì)念屈原的中華傳統(tǒng)風(fēng)俗。從古至今,端午節(jié)承載了人們對(duì)生活的各種情感:思念、感恩、憧憬、祈愿。

  鴨蛋

  端午節(jié)除了紀(jì)念屈原吃粽子外,還有的就是要避五毒,傳說(shuō)中的五毒妖怪到了端午就會(huì)禍害人間,這五毒妖怪分別是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。

  民間用五種紅色的菜象征這五毒的血,吃著這些菜的時(shí)候,就會(huì)把五毒妖怪嚇跑,也就是吃五紅了,分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒,據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃了這五紅,整個(gè)夏天就可以辟邪避暑了。

  與五紅類似,江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃,都包括鴨蛋在內(nèi),所以端午節(jié)吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。

端午節(jié)吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因

  艾饃饃

  不少地方過(guò)端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油,具有芳香氣味,可驅(qū)蟲(chóng)殺菌,對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驅(qū)瘟,無(wú)論食還是用,艾均必不可少。

  五紅

  在揚(yáng)州的傳統(tǒng)民俗里,端午節(jié)除了吃粽子外,還要吃“五紅”,也就是烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、黃魚(yú)或者黃鱔,這樣人們?cè)谡麄€(gè)夏天就可以輕松的避邪消暑了。

  飯桌上紅莧菜不可少;紅心咸鴨蛋價(jià)不高;雄黃泡酒后呈橙色;河蝦買(mǎi)點(diǎn)兒,油炒后,蝦殼紅通通的紅光油亮;燒鴨上市了,到鴨子店斬個(gè)脯或腿子(1/4只)花費(fèi)不多,于是,所謂的“五紅”也成了端午節(jié)餐桌上必定菜單。

  茶蛋

  江西南昌地區(qū),端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色,用五顏六色的網(wǎng)袋裝著,掛在小孩子的脖子上,意謂祝福孩子逢兇化吉,平安無(wú)事。

端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃

  打糕

  端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天有代表性的食品是清香的打糕。

  打糕,就是將艾蒿與糯米飯,放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里,用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色,又可增添節(jié)日的氣氛。

  大蒜蛋

  河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天,家里的主婦起得特別早,將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。

  有的地方,還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃,這種食法據(jù)說(shuō)可避“五毒”,有益健康。

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