春節(jié)，是一年一度為隆重的日子，春節(jié)養(yǎng)生也是比較重要的，下面就來看看春節(jié)飲食原則有哪些以及關于春節(jié)養(yǎng)生菜譜的介紹，歡迎大家來閱讀。
春節(jié)養(yǎng)生菜單之初一
板栗燉豬蹄 滋陰活血抗衰老
食材
板栗400克，豬蹄2只、生姜片、蔥段、鹽、味精各適量。
做法
先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗干凈，用刀斷開;
2. 將板栗去除外殼，洗凈;
3.把砂鍋放在火上，然后加入適量的清水，在把實現(xiàn)準備好的豬蹄放進去，然后到呢個到開水煮沸，把上面的一層浮沫給撇去。
4. 放入板栗、生姜片、蔥段，中火燉2-3小時;
5. 煮至豬蹄熟爛、加鹽、味精調味即可。
營養(yǎng)提示
板栗性溫、味甘;歸脾、胃、腎經。板栗的成熟期為9-10月。板栗含糖類、蛋白質、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素B2等成分。具有健脾養(yǎng)筋、滋陰補腎、活血理血等功效?，F(xiàn)代研究證明，板栗中富含的類胡蘿卜素，具有較好的抗氧化、預防癌癥的作用，還能降低膽固醇、防止血栓、抵抗衰老。
注意事項之宜忌人群
相宜人群：氣管炎哮喘、腎虛、腰酸、腿腳無力者宜經常食用。
不宜人群：板栗與牛肉不宜同食，以免引起嘔吐;糖尿病患者忌食;嬰幼兒，消化不良、脾胃虛弱者不宜多食。
春節(jié)養(yǎng)生菜單之初二
紅薯蜂蜜粥 補中和血又排毒
食材
紅薯500克，蜂蜜100毫升，紅棗20顆，冰糖、食用油各適量。
做法
1. 紅薯洗凈、去皮，切條;
2. 紅棗洗凈、去核，切成碎末;
3. 炒鍋倒入食用油燒熱，放入紅薯，炸熟后撈出控油;
4. 原鍋洗凈，加入適量清水燒沸，放入冰糖熬化;
5. 放入紅薯，煮至汁黏，加入蜂蜜、紅棗末，拌勻后再煮5分鐘即可。
