廚師建議:想要獲取足量的紅蘿卜素,下列食物都是不錯(cuò)的美味選擇,如嫩胡蘿卜、切片黃椒、南瓜湯、烤白薯、南瓜餅、芒果雪糕、胡蘿卜蛋糕?!翱景资?xiàng)l”則是一份富含紅蘿卜素、又能符合孩子口味的點(diǎn)心,使用兩個(gè)白薯各切為8切片,加上橄欖油和胡椒粉,使用350.f的溫度烘烤15分鐘,再以低溫烘烤10分鐘,美味輕鬆上桌。
5、藍(lán)莓
醫(yī)師建議:藍(lán)苺是一種大腦活性劑,還可以對(duì)抗癌癥,促進(jìn)心臟健康與免疫系統(tǒng)。藍(lán)苺還是眾多水果中,富含多抗氧劑的一種,可以幫助防止癌癥、糖尿病,預(yù)防年齡有關(guān)的記憶衰退,因此藍(lán)苺也有大腦莓果之稱。研究表示,藍(lán)莓含有大量的纖維、維他命a和c,因此也可以幫助心血管健康。專家建議,每日攝取1杯新鮮的藍(lán)莓,或1/2杯冷凍或乾燥藍(lán)苺,對(duì)身體健康都很有幫助。紫色葡萄、葡萄乾、草莓也都具有類似功效。
廚師建議:藍(lán)莓以乾燥、冷凍或果醬形式食用時(shí),健康效果好。此外,一種稱作acai的藍(lán)苺品種,含有更多的抗氧劑,在柳橙汁中加入2匙的acai藍(lán)苺粉,或在早餐的玉米片和酸奶中加入acai果粒,營(yíng)養(yǎng)更加分!
6、黑豆
醫(yī)師建議:黑豆主要的功效在于幫助肌肉成長(zhǎng)、心臟健康,也是很好的大腦活化劑?;旧?,所有的豆類都是有助心臟的時(shí)候,但是能夠促進(jìn)智能的,大概只有黑豆一項(xiàng)。因?yàn)楹诙垢缓ㄇ嗨?,是能夠改進(jìn)大腦作用的抗氧劑化合物。每日攝取半杯的黑豆,可以獲得8克蛋白質(zhì)和7.5克纖維,不僅低卡,還不含對(duì)人體有害的飽和脂肪。你也可以吃些豌豆、扁豆等食物,他們有類似黑豆的功效。
廚師建議:在早餐的麵捲餅中放入一些黑豆,或在你製作的辣椒醬中加入黑豆和扁豆,當(dāng)然,溷入橄欖油和烤大蒜製成黑豆菜泥,也是很好的選擇?!昂诙狗牙贬u”是綜合美味與健康的小點(diǎn)心,利用4個(gè)蕃茄、1棵蔥、3瓣大蒜、2條墨西哥辣椒、1個(gè)黃色甜椒、和1個(gè)芒果切成小方塊,加入黑豆罐頭、香菜和檸檬汁,就是完美的醬汁,用玉米片沾醬食用,口感獨(dú)特又健康滿分。
營(yíng)養(yǎng)缺乏應(yīng)該吃什么
缺乏維生素A:指甲出現(xiàn)凹陷線紋,皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發(fā)干,眼睛多淚、視物模糊、夜盲癥、干眼癥,脫發(fā),記憶力衰退,精神錯(cuò)亂,性欲低下等。應(yīng)多吃鰻魚魚肝油、動(dòng)物肝臟、蛋黃、柑橘、大棗、白薯、胡蘿卜、香菜、韭菜、菠菜、黃花菜、萵筍葉、西紅柿、豆角等。
缺乏維生素B1:腳氣病,消化不良,氣色不佳,對(duì)聲音過敏,小腿偶有痛楚,大便秘結(jié),厭食,嚴(yán)重時(shí)嘔吐、四肢浮腫等。要多吃豬肉、動(dòng)物肝腎、全脂奶粉、小米、玉米、豆類、花生、南瓜、絲瓜、楊梅、紫菜等,其中花生米好。
缺乏維生素B2:口角潰爛,鼻腔紅腫,失眠、頭痛、精神倦怠,眼怕光、眼角膜發(fā)炎,皮膚多油質(zhì),頭皮屑增多,手腳心有灼熱感等。要多吃動(dòng)物肝和心、雞肉、蛋類、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等,動(dòng)物肝臟中的羊肝含維生素B2居首位。
缺乏維生素B3:舌頭腫痛、口臭。應(yīng)多吃瘦肉、牛肝等食物。
缺乏維生素B6:口唇和舌頭腫痛、黏膜干涸,肌肉痙攣,孕婦過度惡心、嘔吐。宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。
缺乏維生素B12:皮膚粗糙,毛發(fā)稀黃,食欲不振,嘔吐,腹瀉,手指腳趾常有麻刺感。宜多吃魚蝦、禽類、蛋類及動(dòng)物肝臟等。
缺乏維生素C:骨質(zhì)和牙質(zhì)疏松,傷口難愈合,牙床出血,舌頭有深痕,不能適應(yīng)環(huán)境變化,易患感冒、微血管破裂,嚴(yán)重的出現(xiàn)敗血癥。要注意多吃鮮棗、山楂、柑橘、獼猴桃、柿子、芒果、黃瓜、白蘿卜、絲瓜、西紅柿、菠菜、香菜、韭菜、黃豆芽等。
結(jié)語(yǔ):大自然的神奇之處在于,每一種物質(zhì)中都富含著不同的營(yíng)養(yǎng)元素。所以在平時(shí)的時(shí)候,我們一定要飲食均衡,千萬(wàn)不可以挑食。如果發(fā)現(xiàn)自己的營(yíng)養(yǎng)不足,一定要及時(shí)的補(bǔ)充,這樣才能確保身體健康!