寒冷的冬季和食療進(jìn)補(bǔ)十分相配，而煲雞湯則是很多家庭所慣有的食療滋補(bǔ)方法。煲上一鍋醇厚、鮮美的雞湯，雞肉被熬煮的熟爛，湯汁更是鮮濃，一口雞肉一口湯，簡(jiǎn)直太美味了。
而常喝雞湯除了帶來(lái)更鮮美的味蕾享受，還能對(duì)身體起到不錯(cuò)的補(bǔ)益作用。
那么，如何能使得雞湯的營(yíng)養(yǎng)更勝一籌呢?今天就來(lái)教你加點(diǎn)“料”。
煲雞湯時(shí)加點(diǎn)它既解膩更滋補(bǔ)
雞湯是一道滋補(bǔ)的湯品，但是煲完雞湯后，會(huì)產(chǎn)生很多油脂，白花花的雞湯上漂浮一層層“脂肪物”，所以有些人不愛(ài)喝。那么不妨加點(diǎn)“料”，減少雞湯的油膩之感，還能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。
1、紅棗
紅棗是一種富含鐵元素的食物，而直接單獨(dú)食用不利于被人體吸收，當(dāng)和雞湯共同煲煮時(shí)，至少需經(jīng)過(guò)好幾小時(shí)的“火烤”。
在這個(gè)過(guò)程中紅棗中的養(yǎng)分能充分的溶解于雞湯中，尤其是鐵元素，能更充分的被人體汲取。后喝雞湯時(shí)，品著雞湯的濃鮮、吃著紅棗的甘甜，味道很美味。
2、生姜
也許你不愛(ài)吃生姜，但在煲雞湯時(shí)，很有必要切幾片生姜放入鍋中共煮，能使得生姜的的辛辣之味解除雞湯的油膩，另外生姜還屬于溫性的食物，夾雜著姜汁的雞湯使得暖胃滋補(bǔ)的效果更強(qiáng)。
3、枸杞
燉好的雞湯多呈現(xiàn)清淡的顏色，而加點(diǎn)枸杞共煮能起到一定的點(diǎn)綴作用，同時(shí)還能使得枸杞中的養(yǎng)分被充分融入雞湯中，有活血、護(hù)肝的效果，且口感更佳，對(duì)于體虛的人群更適合。
4、香菇
香菇是素菜，將其和雞湯一起熬煮，便達(dá)到葷素搭配的作用，喝起湯來(lái)，很清爽不膩，另外還能使得香菇的營(yíng)養(yǎng)素更好的被溶解，被人體快速吸收。
熟記這幾招 雞湯更美味
?、僭陟译u湯過(guò)程中，有些人覺(jué)得水少，便會(huì)中途加點(diǎn)冷水，這樣是不恰當(dāng)?shù)?，?huì)使雞湯的鮮美大打折扣。
?、陟彝觌u湯準(zhǔn)備放鹽的時(shí)候應(yīng)等雞湯的溫度稍微降低些再加，這樣能使得雞湯的口感更好。
③在煲雞湯之前，可用干凈的淘米水對(duì)洗凈的雞泡上幾分鐘，能很好的去除雞皮上的腥味，同時(shí)肉質(zhì)還能更鮮嫩。
上文所介紹的煲雞湯時(shí)適合加入的食材，你都記住了嗎?希望大家在日常不妨學(xué)一學(xué)，煲出更美味的雞湯，還能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)哦!
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