我們都知道，一些蔬菜和肉類是含有寄生蟲(chóng)的，但是，具體是哪些蔬菜和肉類，人們都不太清楚，經(jīng)常吃的哪些食物中含有寄生蟲(chóng)，今天我們就來(lái)了解一下，哪些食物有寄生蟲(chóng)?如何避免寄生蟲(chóng)?不想吃到蟲(chóng)子，就跟著小編一起來(lái)看看吧!
哪些食物有寄生蟲(chóng)
生魚(yú)片——肝吸蟲(chóng)、異尖線吸蟲(chóng)
現(xiàn)如今，日本料理和韓國(guó)料理非?；鸨簧俚哪贻p人都喜歡去日本料理店吃刺身，但其實(shí)所謂的刺身，就是未經(jīng)過(guò)加工的海魚(yú)片，不少人認(rèn)為深海魚(yú)不存在被寄生蟲(chóng)感染的風(fēng)險(xiǎn)，這是一種錯(cuò)誤的看法，有不少的寄生蟲(chóng)是非常嗜鹽，棘顎口線蟲(chóng)病和異尖線吸蟲(chóng)病就是其中的典型代表。
那不吃海魚(yú)吃河魚(yú)刺身行不?那你就更要小心了，吃淡水魚(yú)的生魚(yú)片，是人群感染肝吸蟲(chóng)病的重要途徑。國(guó)內(nèi)已證實(shí)可作為肝吸蟲(chóng)中間宿主的有鯉魚(yú)、草魚(yú)、鳊魚(yú)、大頭魚(yú)、土鯪魚(yú)、麥穗魚(yú)等68種。各個(gè)地方各類魚(yú)的感染率不大相同，有的高達(dá)100%。
如果人吃了有肝吸蟲(chóng)的魚(yú)肉，就會(huì)被感染。它會(huì)寄棲在肝內(nèi)膽小管，引起膽管炎、膽結(jié)石、肝硬化、甚至有可演變?yōu)楦伟?。另外，不少人天真地以為生魚(yú)片用醬料和醋拌過(guò)，就能殺死其中的寄生蟲(chóng)，可以放心食用。但事實(shí)上一般的調(diào)味品，如醬油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很難殺死它們，就算把魚(yú)片投入90攝氏度熱水中，煮的時(shí)間不足也不能將之殺死。
醉蝦醉蟹——肺吸蟲(chóng)
醉蝦和醉蟹，其實(shí)就是生吃蝦和蟹，但是，蝦蟹的體內(nèi)容易產(chǎn)生寄生蟲(chóng)肺吸蟲(chóng)囊蚴。如果您吃了未煮熟的生蝦，那么這種寄生蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，從而在肺部寄生，導(dǎo)致不斷的咳嗽、咳血，有時(shí)候，在嚴(yán)重的情況下，還可能會(huì)進(jìn)入腦部和其他器官，從而導(dǎo)致更加嚴(yán)重的后果，而小龍蝦中也有這種蟲(chóng)子的存在。
荸薺、菱角——姜片蟲(chóng)
如果你以為寄生蟲(chóng)的宿主只限于動(dòng)物身上那就錯(cuò)了。有一種叫姜片蟲(chóng)的寄生蟲(chóng)傳染的媒介主要是水生植物的根塊和莖，例如荸薺、大菱角、水紅菱角、茭白和蓮藕。該寄生蟲(chóng)的幼蟲(chóng)會(huì)鉆進(jìn)那些水生植物肉質(zhì)內(nèi)，當(dāng)人們生吃這些甜脆多汁的根塊，或用牙去啃掉這些植物的皮，就會(huì)把姜片蟲(chóng)的幼蟲(chóng)食進(jìn)腸內(nèi)而致病。
進(jìn)入人體的姜片蟲(chóng)，會(huì)導(dǎo)致腸黏膜壞死、脫落，發(fā)生炎癥、水腫、潰瘍或膿腫，從而使感染者出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良甚至死亡。建議盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕等水生植物，即使要生吃，不要用牙齒啃皮，一定要充分洗擦，并用開(kāi)水燙泡幾分鐘或陽(yáng)光下曬一天后再吃。
牛蛙(田雞)——裂頭蚴
在炎熱的天氣里。冰鎮(zhèn)的啤酒配上一盤(pán)香辣的爆炒田雞，不少人都覺(jué)得這是人間美事，但是，鮮美的田雞腿里面，很有可能有小蟲(chóng)在蠕動(dòng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國(guó)有14種蛙類都可感染裂頭蚴絳蟲(chóng)，大部分情況下，它的幼蟲(chóng)就藏于田雞的肌肉中，一般在腿上居多，如果您將這種寄生蟲(chóng)吃進(jìn)肚子里，很有可能會(huì)導(dǎo)致這些幼蟲(chóng)鉆進(jìn)內(nèi)臟，或跑到皮下，或潛入大腦，造成神經(jīng)系統(tǒng)的病變。
