食鹽是我們日常生活中必不可少的調味料，但是你知道嗎，吃鹽過量的危害是很大的，如果我們沒有注意，很容易導致身體健康受損，今天就讓我們看一看吃鹽多的危害、怎樣健康吃鹽，希望能夠讓大家重視這個問題。
吃鹽多的危害
鹽能為我們提供人體所需要的鈉的量，也對生成胃酸非常重要，此外，食鹽可以幫助我們預防很多的疾病，但我們如果長時間攝入鹽量超標則會導致健康受損。
骨質疏松和腎結石
雖然流行病學調查研究很早就發(fā)現,長期高鹽飲食的人們更容易患腎結石和骨質疏松癥等疾病,但很長時間以來都沒有弄明白原因。近,研究人員通過動物實驗和細胞實驗發(fā)現可能是鈉離子代謝造成的。
食鹽含有鈉離子,研究發(fā)現,鈉和鈣在人體中代謝是有聯(lián)系的,它們由同一種分子調節(jié)。鈉離子從人體排出時,還會攜帶一部分的鈣離子,因此,鈣的排出量也會增加。
如果平時膳食食鹽攝入過多,排鈉增加的同時也會增加鈣的排出,尿鈣水平升高[10],可能導致骨骼變薄和骨質疏松癥,也增加骨折的風險。另外,尿液中的鈣離子增多,還會增加腎結石的風險。
胃癌
1996年,歐洲癌癥預防中心對歐洲24個國家的5700多人進行了一項膳食食鹽攝入量與胃癌發(fā)生率關系的調查,接受調查的這些人的年齡都在20-49歲之間,結果發(fā)現,長期高食鹽膳食的人胃癌的發(fā)生率和死亡率都較高。
1999年開始,日本癌癥協(xié)會對40000多名40-59歲的中年人進行了長達11年的膳食調查,探討人群食鹽攝入與胃癌的關系,結果發(fā)現膳食食鹽攝入過多同樣伴隨著較高的胃癌發(fā)生率。
倫敦大學調查發(fā)現,2010年,英國大約有7000多名胃癌患者,其中大約有1/4(1694名患者)與食鹽攝入過多有相關性。長期吃過多食鹽的確可能增加患胃癌的風險。
肥胖
研究顯示,如果你每天食鹽攝入為10克,當你減少一半(到5克),喝水的量大約會減少350毫升。因此,鹽的攝入量會影響你要喝多少水,一般來說,鹽吃的多,喝水就會喝得更多。
鹽攝入量超標已經不健康了,更不健康的是,英國國家膳食與營養(yǎng)調查在研究了1600多名青少年的飲食習慣后卻發(fā)現,食鹽攝入量與甜飲料的攝入量有非常顯著的正相關,吃鹽越多,甜飲料喝得就越多。
易患感冒
多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性,抑制其抗病能力;同時還可減少唾液,使口腔內溶菌酶減少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
皺紋多
法國有句俗語,叫做“美女生在山上,不生在海邊。”據法國美容師解釋,因為住在海邊的女性平時攝入的鹽量較多,所以皮膚很容易長出皺紋,自然影響美觀。
而山區(qū)的女性較少吃鹽,皮膚往往光滑細膩。鹽吃多了為什么容易長皺紋呢?法國國家醫(yī)學院網站上的專家解釋說,食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中,它們在保持人體滲透壓、酸堿平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。
如果吃鹽過多,體內鈉離子增加,就會導致面部細胞失水,從而造成皮膚老化,時間長了就會使皺紋增多。
鹽吃多了會掉頭發(fā)嗎
無疑食鹽過多是會導致人出現脫發(fā)這種情況的。
吃鹽多會導致高血壓，高血壓絕對不是有利血液循環(huán)的表現，相反會造成血液循環(huán)的不健康，導致頭發(fā)的供養(yǎng)渠道受到破壞，頭發(fā)得不到足夠的營養(yǎng)。
