它是十大健康蔬菜之一 怎么吃才健康

  說到蘆筍,不少人非常喜歡食用。作為世界十大健康蔬菜,蘆筍深受大家的喜歡。在中國食用蘆筍有上千年歷史,中醫(yī)對蘆筍也非常推崇,很多醫(yī)藥典籍都會納入蘆筍。《神農(nóng)本草》:蘆筍,上品之上,久服不僅能輕身,還有益氣延年的功效?!侗静菥V目》:蘆筍,癭結(jié)熱氣,利小便,解諸內(nèi)毒??梢姡瑢τ谔J筍的贊揚(yáng)一直不絕于耳。

說到蘆筍,不少人非常喜歡食用

  營養(yǎng)

  更多的時(shí)候,我們看重蘆筍的營養(yǎng),其中有蘆丁、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、葉酸、香豆素等。

  以蘆丁來說,具有降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的作用。還可以作為天然的抗栓塞藥物,疏通血管。

以蘆丁來說,具有降低血壓、軟化血管

  以槲皮黃酮來說,則能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性,擴(kuò)張動脈,增強(qiáng)了血液流量。

  功效

  蘆筍屬于高蛋白、高纖維、低糖、低脂肪食物,還能提高免疫力,達(dá)到延緩衰老的目的。

  豐富的營養(yǎng)、爽口的口感,讓人們對于蘆筍的食用更加的急迫,怎么吃比較好呢?

  清炒蘆筍

  采用簡單的方式,進(jìn)行烹飪蘆筍,能夠大程度保留蘆筍的營養(yǎng)。

  準(zhǔn)備材料:蘆筍150g、色拉油、食鹽、味精、水淀粉

  如何制作:

  把蘆筍去除硬皮,去除根部,隨后清洗干凈。

  切成滾刀狀是好的。

  把鍋燒熱后,加入色拉油,油溫七成熱時(shí)加入蘆筍,顏色變翠綠后,加入食鹽、味精翻炒。

  調(diào)成中火,把調(diào)好的水淀粉澆在蘆筍上,再翻炒一下即可出鍋。

  蘆筍炒肉絲

  準(zhǔn)備材料:豬肉100g、蘆筍150g、色拉油、食鹽、老抽、生姜、蔥花、淀粉。

準(zhǔn)備材料:豬肉100g、蘆筍150g

  如何制作:

  把豬肉切成絲狀,放在盤子里,倒入老抽、淀粉腌制10分鐘。

  把蘆筍切成段狀,放開水焯一下。

  把生姜切絲、蔥花切大豆大小,備用。

  打開火,鍋中加入色拉油,把姜絲、蔥花放進(jìn)去,隨后加入豬肉進(jìn)行煸炒。

  發(fā)現(xiàn)豬肉的顏色變化后,加入蘆筍快速翻炒,后加入食鹽即可出鍋。

  蔥油蘆筍

  準(zhǔn)備材料:蘆筍300g、蔥、姜、大蒜、耗油、紅尖椒、蒸魚豉油、色拉油。

  如何制作:

  把蘆筍去除老皮、根部,清洗后,放入開水中煮熟。隨后放在冷水中冷卻。

  把大蒜、紅椒切成末狀。

  把冷卻好的蘆筍,擺在盤子里。

  鍋中加入色拉油,油溫五成熱時(shí)加入蔥姜爆香。隨后加入蒸魚豉油、耗油,將其煮開。

  把切好的大蒜、紅椒灑在蘆筍上。

  鍋中沸騰的湯汁,灑在蘆筍上,熗出香味。

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