增強(qiáng)抗病能力
人體一旦抵抗力變?nèi)踔?，就?huì)產(chǎn)生很多的疾病，所以在平常的飲食中，應(yīng)該多吃像蒜苗這樣可以增強(qiáng)人抵抗力的食物，蒜苗中含有酵素類(lèi)物質(zhì)，能為人體蛋白提供營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)人體的免疫能力。
預(yù)防痔瘡
十個(gè)人中就有九個(gè)人是痔瘡，可見(jiàn)痔瘡是多么常見(jiàn)，蒜苗可以促進(jìn)消化，這樣在排便的時(shí)候也非常的順暢，這樣可以預(yù)防患上痔瘡。
降脂減肥
蒜苗含有分解人體脂肪的物質(zhì)，常吃蒜苔能夠分解脂肪，減肥脂肪儲(chǔ)存，達(dá)到降脂減肥的目的。
降血壓
蒜苗中的微量物質(zhì)能使人的血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，使人的血壓降低，預(yù)防高血壓。
護(hù)肝養(yǎng)肝
蒜苗中的維生素能起到保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害的作用，可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。能夠幫助肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)，起到護(hù)肝養(yǎng)肝的作用。
預(yù)防流感
蒜苗的口感有點(diǎn)類(lèi)似大蒜的辣，但是也不是很刺激性的，其實(shí)這種辣元素相當(dāng)于青霉素，是可以殺菌消毒的所以食用蒜苗是可以防止傷口被感染以及預(yù)防流感。
總結(jié)：蒜頭發(fā)芽了之后也是可以吃的，吃了之后并不會(huì)產(chǎn)生什么危害，所以說(shuō)有這個(gè)疑問(wèn)的人就不需要太擔(dān)心了。有些植物在發(fā)芽了之后會(huì)產(chǎn)生有毒的元素，比如說(shuō)土豆，但是多數(shù)植物是不會(huì)產(chǎn)生毒變的，今天的內(nèi)容就是這些，你都記住了嗎?
