隨著生活水平的提高，在不愁吃喝的日子里，人們體檢報(bào)告單上出現(xiàn)“血脂高、血壓高、血糖高”等字眼愈來愈“流行化”，但仍然有很多人不太理解血脂高的意思，這時(shí)醫(yī)生往往會(huì)告訴他們，血脂高多半是由不良飲食習(xí)慣和生活方式引起的，因此開始調(diào)整飲食，改善生活方式，只是除了肉類以外，網(wǎng)上還說血脂高的人連豆腐都不能吃，這是真的嗎?
其實(shí)臨床上并沒有血脂高不能吃豆腐的說法，一般可以吃
血脂高大多是在常規(guī)體檢的時(shí)候被發(fā)現(xiàn)，除了家族遺傳、基因突變、體力活動(dòng)不足等基本病因以外，不良飲食習(xí)慣也是導(dǎo)致原發(fā)性血脂高的重要因素。
例如，平時(shí)在生活中經(jīng)常購(gòu)買且食用豬腰子、肥肉、肥腸、豬皮、雞皮或者鴨皮等高脂肪食物的人，容易導(dǎo)致血漿中的膽固醇或者甘油三酯水平升高，所以為了避免血脂進(jìn)一步增高，飲食上一般不建議再吃脂肪含量較高的食物。
而豆腐卻是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，脂肪含量低的素食，平均每100g的豆腐中，只含有3.7g左右的脂肪，不屬于血脂高人群的飲食禁忌，進(jìn)食后一般不會(huì)導(dǎo)致血脂水平升高，相反可以為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、視黃醇當(dāng)量、維生素、鉀、磷和鈣等多種所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。
因此，對(duì)于血脂高不能吃豆腐，目前缺乏有效的科學(xué)依據(jù)，血脂高的人一般可以吃，不用過于擔(dān)心，只是要注意避免攝入過多，其他新鮮水果蔬菜也要適量吃些，這樣才能夠保證膳食營(yíng)養(yǎng)均衡。
