原湯化原食，源自于一個(gè)久遠(yuǎn)的故事。傳說在很久以前，一個(gè)面館非常，但有個(gè)奇怪的規(guī)矩，吃面以后必須要喝湯。后來有一位男子，偏不信邪，硬是不喝湯，回家以后肚子脹得厲害，怎么也睡不著覺。后來是店小二直接送來了面湯，讓該男子喝下去后，男子才舒服了。
這個(gè)故事的意義不在于喝原湯能否治病，因?yàn)樵撃凶訉?shí)際上不是得病，而是吃了面食后出現(xiàn)的腹脹問題。面食中的淀粉含量過多，在身體內(nèi)的細(xì)菌作用下，確實(shí)會(huì)分解出大量氣體，從而形成腹脹的問題。
由于吃面條而形成的腹脹問題，喝原湯確實(shí)是有用的。食物經(jīng)過熬制后，大部分養(yǎng)分其實(shí)是在湯里面，故而有湯是精華的說法。湯中的消化酶、糊精以及各種淀粉類物質(zhì)，恰恰就能促進(jìn)消化，從而排出腹部的脹氣。
在很多地方，都有吃面喝湯的習(xí)俗。同樣很多食材，也可熬制成美味的湯，其營養(yǎng)價(jià)值實(shí)際上要比食材本身更高。
吃面喝湯真的對身體好嗎?
1、喝湯對腸胃好
在大部分湯水中，都含有豐富的B族維生素。這些B族維生素的含量，涵蓋了原材料中一半以上的維生素含量。肉類中的蛋白質(zhì)、氨基酸等也會(huì)在湯水中大量存在，水溶性的養(yǎng)分更會(huì)被提前釋放出來。
喝湯是自古流傳下來的養(yǎng)生方式，雖說不能治病，但有著滋補(bǔ)的好處，也能促進(jìn)消化，有利于腸胃健康。
