在日常生活中，補(bǔ)鈣是一個(gè)常見的健康話題。眾所周知，牛奶是鈣的優(yōu)質(zhì)來源，但有些人由于口味偏好、乳糖不耐受或其他原因，并不喜歡或不能喝牛奶。那么，對(duì)于這部分人群來說，如何在飲食中有效補(bǔ)鈣呢?其實(shí)，多種蔬菜也富含鈣質(zhì)，通過合理搭配，同樣可以在一定程度上滿足人體對(duì)鈣的需求!吃什么食物能補(bǔ)鈣？
1、薺菜
薺菜，不僅味道鮮美，而且還富含鈣。每100g薺菜中含鈣量高達(dá)294mg，相當(dāng)于牛奶的近3倍，是素食者補(bǔ)鈣的優(yōu)選。無論是清炒還是做湯，都是不可多得的美味與營養(yǎng)兼?zhèn)洹?/p>
2、芥藍(lán)
芥藍(lán)，綠葉蔬菜中的佼佼者，不僅富含維生素C和維生素K，其鈣含量也相當(dāng)可觀，每100g中約含鈣199mg。芥藍(lán)的清脆口感，不論是清炒還是涼拌，都能讓人回味無窮，同時(shí)悄悄為身體補(bǔ)鈣加分。
3、莧菜
莧菜，分紅綠兩種，其貌美艷麗，鈣質(zhì)亦不容小覷。每100g綠莧菜含鈣量約187mg，紅莧菜稍低，但亦有178mg，它們不含草酸，鈣吸收率高，是理想的補(bǔ)鈣蔬菜。不管是清炒還是做湯，都是夏日里的清涼補(bǔ)鈣良伴。
4、菠菜
菠菜，素有“營養(yǎng)模范生”之稱，每100g含鈣約66mg，雖含草酸影響部分鈣吸收，但焯水后可減少草酸，提高鈣利用率。同時(shí)，富含鐵質(zhì)和維生素K，與鈣協(xié)同，有利于促進(jìn)血液健康，是補(bǔ)鈣又補(bǔ)血的佳品。
5、芹菜葉
芹菜葉，常被忽視的“營養(yǎng)寶庫”，鈣含量竟是芹菜莖的2.5倍，每100g含鈣量高達(dá)366mg。且富含纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，助消化，鈣吸收更佳。下次烹飪時(shí)，記得留下葉子，簡單清炒或涼拌，鈣質(zhì)滿滿。
6、胡蘿卜纓
胡蘿卜纓，胡蘿卜頂上綠意盎然的葉子，其鈣含量竟高達(dá)350mg/100g，遠(yuǎn)超牛奶。維生素K與鈣協(xié)同，強(qiáng)化骨骼，是補(bǔ)鈣的綠色小秘密。焯水后涼拌或清炒，簡單而營養(yǎng)，讓餐桌多一份驚喜。
