生活水平提高的同時(shí)，很多的“富貴病”也出現(xiàn)了，血糖問(wèn)題就是常見(jiàn)的一種。而究其原因，與日常飲食密不可分，所以很多糖友們?cè)诔陨厦媸切⌒囊硪淼?，生怕吃錯(cuò)了什么引起血糖飆升。紅薯甜甜的，糖多升糖會(huì)快吧?能吃嗎?山藥土豆淀粉多，能吃嗎?似乎只要含有淀粉的薯類(lèi)，就會(huì)有人擔(dān)心升糖的問(wèn)題。答案或許跟大家想的不同，早點(diǎn)了解紅薯土豆山藥到底是升血糖還是降血糖，別吃錯(cuò)了。
薯類(lèi)中的淀粉含量數(shù)值，比起其他蔬菜要高一些，但只是相對(duì)較高，并不屬于高淀粉類(lèi)食物。而且，這些薯類(lèi)食物中的膳食纖維也是很豐富的，一般沒(méi)法直接被人體消化吸收，若是混合其他食物，能增強(qiáng)飽腹感，對(duì)降糖是有些幫助的。
且吃著甜，就說(shuō)升血糖快，這個(gè)說(shuō)法可不準(zhǔn)確。一般來(lái)說(shuō)，升糖指數(shù)小于55的，糖友是可以適當(dāng)吃的，紅薯、山藥和土豆的升糖指數(shù)與米飯面條和饅頭相比，并不算高，這些常吃的主食反而被大家忽視了。
薯類(lèi)食物中的膳食纖維還有利于預(yù)防便秘，替代部分主食，實(shí)際上攝入的“干貨”要比米飯饅頭少，有利降低體脂率，就有利控制體重，對(duì)心血管還有一定的保護(hù)作用。
建議糖友把薯類(lèi)納入到主食范疇中，用來(lái)替代部白米白面。根據(jù)我國(guó)居民膳食指南的建議，平均每天吃50-100克薯類(lèi)食物比較合適。不過(guò)，也要遵循以下幾個(gè)原則。
