我們在購買奶粉的時候常?？吹侥谭凵蠘?biāo)注：全脂奶粉或脫脂奶粉，這個時候我們不知道應(yīng)該如何選擇了。那么全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別是什么呢，我們應(yīng)該如何去選擇呢?下面就一起看看吧。
我們先從兩者的概念來理解什么是全脂奶粉什么是脫脂奶粉吧，然后我們可以從營養(yǎng)價值和成分等方面來對于全脂奶粉和脫脂奶粉進行區(qū)分，全脂奶粉和脫脂奶粉的大區(qū)別在于脂肪的含量。
全脂奶粉是以牛乳或羊乳為原料，經(jīng)濃縮、干燥制成的粉狀產(chǎn)品。奶粉是干貨，據(jù)資料介紹,全脂即溶奶粉的脂肪含量特別高，有百分之二十八即將近三成的奶粉重量是動物脂肪，數(shù)字相當(dāng)驚人;低脂即溶奶粉的脂肪含量也高達百分之十一， 即一成的奶粉重量是動物脂肪;脫脂奶粉的脂肪含量還不到百分之一，是目前乳制品中脂肪含量低的產(chǎn)品。
許多品牌的脫脂奶粉含鈣量都很高，每天喝二、三杯脫脂牛奶，就吃進一千至一千五百公克的鈣，這是成人和老人每天應(yīng)有的鈣攝取量。脫脂奶粉還常加了一天量的維他命D,以促進鈣的吸收，同時減少的鈣隨尿液排泄。成人顯然不宜使用全脂或低脂奶粉，其動物脂肪含量都高，脫脂奶粉是較佳的選擇。
所含營養(yǎng)不同
脫脂奶粉中的蛋白質(zhì)、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比全脂奶粉高。且脫脂奶粉中脂肪含量很低，熱量也比全脂奶粉低得多。
全脂奶粉營養(yǎng)很高，營養(yǎng)價值更全面，因為它包含了好多脂溶性維生素，并且味道也更好。
營養(yǎng)價值
從營養(yǎng)價值、從能量的全脂奶粉都要比脫脂奶粉好，適用于一般的人們。
但是對于脫脂奶粉不含脂肪，適宜肥胖而又需要補充營養(yǎng)的人飲用或是一些特殊的人群，比如說血脂，膽固醇高的老年人。
全脂牛奶的定義
全脂奶的脂肪含量是3.0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達4.0%以上。那些害怕脂肪的消費者總覺得應(yīng)當(dāng)選擇脫脂奶。
