從補(bǔ)鈣的角度來說，全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的佳食品之一。半脫脂奶和脫脂奶，半脫脂奶的脂肪含量約是1.5%，脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人總覺得應(yīng)該選擇脫脂奶，其實，牛奶中含有的多種維生素，如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素，藏在牛奶的脂肪當(dāng)中，脫脂的同時這些維生素也隨之丟失了，對人體發(fā)育不利。
此外牛奶的香氣也是靠脂肪中的揮發(fā)成分，沒有脂肪，牛奶就沒有香味。所以，如果給老人選牛奶，不妨選用半脫脂奶;是孩子就一定選用全脂牛奶。
奶制品中全脂奶補(bǔ)鈣效果佳
很多人喝牛奶的重要原因是為了補(bǔ)鈣，以前總是聽說低脂或者脫脂的牛奶含鈣高，容易吸收，可是事實上全脂牛奶是奶制品中補(bǔ)鈣的奶。為什么是這樣呢?就隨小編來詳細(xì)了解吧。
首先，全脂奶營養(yǎng)全，更好吸收。
全脂純牛奶，特別是巴氏殺菌奶，經(jīng)過少的加工，大程度保留了牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，并且含有乳源天然鈣質(zhì)，利于人體對鈣的吸收。
其次，脫脂奶營養(yǎng)有損失，風(fēng)味欠佳。
脫脂奶或低脂奶在脫去脂肪的同時，維生素A、D等也會有損失，特別是維生素D的減少會影響人體對鈣的吸收。
此外牛奶的香氣也是靠脂肪中的揮發(fā)成分，沒有脂肪，牛奶香味就大打折扣了。
后，高鈣奶，鈣質(zhì)并不“高”。
牛奶本身含鈣就很多，而且吸收率高。老年人骨質(zhì)疏松，好少做一些劇烈的運(yùn)動，小編給大家推薦42式太極拳，希望大家能夠喜歡!
這些高鈣奶也并沒有高出多少，只不過每100毫升多了幾十毫克。
而且，額外添加的鈣大多不是乳鈣，而是鈣的其他鹽類，如碳酸鈣等，吸收率較低。所以只要每天多喝幾十毫升普通全脂奶，就能很好地達(dá)到多補(bǔ)鈣的目的。
值得提醒的是，許多人擔(dān)心老喝全脂牛奶會發(fā)胖。其實這是個誤區(qū)。國家規(guī)定，全脂牛奶的乳脂肪含量在3。1%左右，也就是100克奶只有3克的脂肪。
這么點脂肪，你少吃一口肉就完全抵消了。此外，全脂奶還富含各種有益健康的脂肪酸和磷脂，能讓你獲得更多的營養(yǎng)。
結(jié)語：上文我們介紹了什么是全脂奶粉什么是脫脂奶粉，我們也了解了全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別，我們上文從營養(yǎng)的不同和營養(yǎng)價值的區(qū)別入手，全面剖析了全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別，希望對大家有用，以后就不會在選擇上遇到迷茫。
